明天就是七夕情人節了！
七夕節在各個商家的心中都是一年之中的促銷大節。
那些賣玫瑰， 賣口紅、賣巧克力的都已經不算啥了。 我竟然在朋友圈看到， 那些個加我微信號賣粉絲的竟然也有七夕活動， 情侶雙方都有公眾號的話， 一起買粉有優惠哦！
（我內心呵呵呵呵……認真做公眾號的不會去買粉， 更沒有時間談戀愛！）
比這更搞笑的還有呢~
前幾日微博上爆出， 今年上半年在浙江那邊破獲了一個涉案金額高達2800萬元的德芙巧克力制假案， 這些假德芙已經銷往20多個省市。
所以說， 今年七夕節， 你不僅可以買到巧克力，
連網友都嘲， 要是單身狗買到了巧克力， 那真的是可憐媽媽給可憐開門， 可憐到家了！
巧克力一直是情人節的必備元素， 理應說七夕到了， 吃點巧克力應應景啥的。
推味君個人是不喜歡太喜歡巧克力， 但卻十分喜歡巧克力味道的。
巧克力雖然味道濃郁， 但不免覺得膩口。
那用巧克力做的美食就不一樣了， 像巧克力慕斯， 吃起來冰冰涼涼絲滑濃郁。
還有巧克力蛋糕， 松軟之間盡享可可風味。 哪怕是最最簡單的巧克力甜醬， 也要比硬邦邦的巧克力板板好吃啊~
所以， 今天推味君就和大家分享一個巧克力流心蛋糕， 談戀愛的就和你的另一半一起吃， 單身的寶寶們就更合適了， 做完之后都是自己的，
巧克力流心蛋糕， 是一種看起來很酷炫， 其實超級簡單的一種蛋糕。 特別適合不擅長做甜品的同學去曬朋友圈， 效果可是一級棒！
我們先來講一講， 巧克力蛋糕為什么可以流心。
這款蛋糕里， 巧克力和黃油占很大比重， 巧克力和黃油一起融化后， 流動性很強， 和少量雞蛋面粉混合在一起拌成蛋糕糊。 在烤箱里利用大火高溫快速烤。
這樣蛋糕外圈已經烤干烤透， 內芯雖然也受熱， 但沒有完全烤干， 依然保留著半熟的液態狀。 所以蛋糕烤好后， 撕去紙膜， 用刀切開， 就會有熔巖般的巧克力流出來。
重點講完了， 我們就開始操作吧~
你要準備：
巧克力150克、黃油150克、全蛋2個、蛋黃2個， 白砂糖65克、低筋面粉65克， 朗姆酒15克
做之前， 先把你的烤箱預熱到220度上下火。 做蛋糕的節奏都很快， 要是蛋糕糊做好了， 烤箱還沒預熱好， 蛋糕在一旁獨自等待慢慢小消泡， 那你烤出來的就是個磚頭了。
做任何蛋糕都是這樣， 第一步之前先預熱烤箱。
—step1—
先把巧克力+黃油， 放到一個干凈無水的盆子里， 隔熱水融化。 融化巧克力一定不能碰水， 不然巧克力會返沙， 不能融化成液體。
黃油巧克力融化到沒有顆粒的狀態就好。
—step2—
你的雞蛋要是從冰箱里拿出來的話， 就把它們放到溫水里溫一下， 水溫不能太高高于手溫一點點就好。 這次是要全蛋打發， 雞蛋溫度要和室溫差不多， 這樣才能打發起來。
雞蛋回溫之后， 就敲殼入碗， 2個全蛋2個蛋黃， 加入65克白砂糖， 準備打發。
—step3—
用打蛋器把雞蛋打發。 剛開始會有大泡。
等到蛋液體積明顯變大， 顏色發白， 泡沫變得細膩， 并且有明顯紋路的時候， 就可以了。
—step4—
這時候巧克力溫度也降下來了， 把巧克力黃油倒入打好的雞蛋中。 快速翻拌均勻。
然后加入65克過篩面粉， 15克朗姆酒（不喝酒的就不用加）， 快速翻拌均勻。
—step5—
把蛋糕糊裝入裱花袋中， 擠入紙膜8分滿。
入烤箱220度上下火， 烤9分鐘。
時間到了就取出， 稍稍放晾時候， 撕去紙膜， 裝盤， 撒糖粉。 巧克力熔巖就好了。
切蛋糕的時候， 一定要舉起手機記錄這一刻， 看巧克力流心慢慢淌出， 用小勺挖一勺嘗嘗， 溫溫熱熱， 細膩如斯， 能吃到外層蛋糕的酥松感， 也有內芯流心的柔軟， 吃完整個心都要化了！
喜歡今天巧克力流心蛋糕嗎？
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