每天真的是懶到爆， 只想葛優攤， 但是又不想吃得太湊合， 此時....這樣一鍋端的渾湯麵， 實在是美滋滋呀！我們的口號是：用最懶的方式， 做最簡單的家常味～
懶人快手渾湯麵
by 布拉格的大葉子
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··用料··
小青菜1-2顆番茄0.5個
幹香菇5個雞蛋1只蔥白
幹辣椒2個掛麵1小把植物油 生抽 蠔油
白胡椒粉 鹽 澱粉1小匙香油 水
··做 法··
1 |提前泡發香菇， 蔬菜洗淨。
2 |番茄切小丁， 香菇切絲， 青菜梗和葉子分開切成絲。
3 |小湯鍋加熱， 倒少許油， 放入掰好的幹辣椒段。 辣椒顏色開始微微變深時， 下香菇絲翻炒。 接著倒入番茄丁翻炒至成糊狀。
4 |水開後直接下麵條， 我用的蕎麥面。
5 |雞蛋加少許鹽打散。 澱粉加水調成水澱粉。
6 |煮面的時候感覺水少或太稠的話可以適量加些熱水， 麵條八成熟的時候下青菜梗， 變透明後嘗一下鹹淡， 不夠鹹就加少許鹽。 放入青菜葉後， 緊接著倒入水澱粉攪勻。
7 |關火， 用畫圈圈的方式淋入雞蛋液， 不要馬上攪拌， 靜置15秒再攪拌。
8 |滴幾滴香油， 拌勻就可以吃啦！也可以來一勺香醋。
··小 貼 士··
1 |食材不拘泥於此， 根據個人喜好做變化
2 |不喜歡濃稠口感的話就不用勾芡了
3 |煮面後的湯會變稠， 要試情況調整水量
··廚 友 的 作 品··
第一次做， 夠味， 完美！
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美味早點，
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