豆腐乳是中國的一道特色美食, 不僅口感很好, 營養價值也是很高的, 雖然聞起來臭臭的, 但是它和榴蓮、臭豆腐是一樣的, 吃起來特別香, 中國的老百姓非常喜歡吃, 被人們稱為是一道經久不衰的美味佳肴。 那么經常吃豆腐乳對身體有害嗎?
豆腐乳是一種神奇的發酵豆制品, 它和普通的豆制品相比, 豆腐乳含有更高的B族維生素, 里面的蛋白質會更容易被人體消化吸收, 再加上發酵的豆制品在制作的過程中, 由于微生物的生長繁殖, 會合成少量的衛生素B12, 非常適合素食的人群食用。
各個國家對豆腐乳的定義不同,
說它有害的原因是豆腐乳的含鹽量比較大, 其實這并不能稱之為是害處, 只要是在吃的時候注意一下就可以了, 粗略的計算就是一塊腐乳的含鹽量大約是1克左右, 如果每天少吃一點, 是沒有問題的, 高血壓患者最好不要吃腐乳, 吃普通的豆制品就可以了。
另外一個原因就是豆腐乳里面含有黃曲霉素, 豆腐乳的確是由霉菌發酵而成的, 但是這種霉菌并不是人們所說的, 而是一種無毒的菌種, 是可以食用的,
其實豆腐乳沒有人們說的那么可怕, 是可以食用的, 吃任何食物都要注意量, 如果吃了太多的話, 就會導致體內攝入過多的鹽分, 這樣才會對人體造成傷害。