今天跟大家分享的這款蛋夾饃， 也是用雞蛋跟麵粉來製作而成的， 跟我們平時所吃的肉夾饃差不多， 但比肉夾饃省時， 口感同樣美味。 如果你有時間， 以後可以每天早上烙幾個這樣的餅全家人來吃， 再搭配上豆漿或者米粥， 絕對是一頓既好吃又健康營養的早餐。
在我印象裡大部分家庭早餐中的雞蛋， 還是煮著吃最多了， 其實這種老套的吃法， 別說小孩子了， 就是大人也會吃膩的。 那作為一個美食愛好者， 雞蛋這種有利的食材必須換著花樣多吃點的。 不是嗎？
下面就來分享一下這道蛋夾饃的做法。
先和麵， 2斤麵粉倒入盆裡， 8克酵母用460克溫水化開.
然後邊倒酵母水， 邊用筷子攪拌成棉絮狀.接著倒入30克食用油。
然後用手揉成光滑的麵團， 蓋上蓋子， 醒1小時.
醒好的麵團取出， 揉5分鐘左右。 把麵團搓成長條.
揪成大小相等的劑子.再把劑子揉光滑.
接著把揉好的劑子搓成中間粗， 兩頭細.這樣就行.
用擀麵杖擀平， 然後卷起來.
然後壓扁， 用擀麵杖擀成餅.依次全部擀好.
把擀好的餅放進鍋裡烙
烙到兩面都焦黃就夾出.備用
5個雞蛋打進碗裡， 青紅椒切碎， 也裝進碗裡.根據自己的口味加適量的鹽， 然後充分攪勻.
鍋裡倒油， 燒熱， 倒入蛋液， 攤開， 炒熟.
炒好後盛出， 把火燒從中間切開.不要切斷.
把炒好的雞蛋， 灌進去.
香噴噴的蛋夾饃就做好了.
沒有吃過的， 一定要試試， 真的很香！
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