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武大郎每天出门卖的真是炊饼吗?别被骗了,武大浪卖的是这个东西

通過《水滸傳》電影電視劇的播放, 在我們現代人的認知當中, 水滸悲劇被綠男武大郎賣的一直是香噴噴的燒餅, 而到了今天, 一些有經商頭腦的商家更是借著武大郎這個噱頭玩起了“武大郎燒餅”這種營銷手段。 而查閱真實歷史文獻資料, 我們卻發現, 當年水滸里, 武大郎賣的燒餅恐怕不是我們當中想象中的油煎的燒餅, 也許事情的真相是這樣的。

按照水滸傳里面的敘事情節, 我們可以知道, 武大郎是一個很勤奮的小商販, 的確, 有潘金蓮一個如此美貌動人的妻子, 他武大郎做夢都要笑醒, 不努力去賺錢怎么對得起妻子呢?而眾人所熟知的是,

武大郎賣的是一張張香噴噴的美味炊餅, 也就是我們現代人很喜歡的吃的油炸燒餅。

然而, 根據《宋代經濟史》等歷史資料我們發現, 當時的炊餅很有可能就是我們現在的包子饅頭。 進入宋代以后, 雖然宋朝因為重文輕武的國家政策, 導致了宋軍軍隊戰斗力的孱弱, 但宋朝的經濟卻是發展異常迅速, 根據歷史考證, 在宋朝, 國家國民生產總值和人均GDP那都是位于世界前列的。 因為技術的發展和進步, 到了宋朝時期, 水稻和麥子的產量都有了大大的提升, 糧食產量的提高自然促進了人口的增長, 而在梁山好漢所在的北方山東地區, 麥子面更是走進了千家萬戶。

在《水滸傳》里,

有一段武松和武大郎的對話, 原文是這樣的:“你從來為人懦弱,我不在家,恐怕被外人欺負。 假如你每日賣十扇籠炊餅,你從明日為始,只做五扇籠出去賣;每日遲出早歸,不要和人吃酒。 如若有人欺負你,不要和他爭執,待我回來,自和他理論。 ”這段話, 我們不但可以看出, 武松這是變相的提醒武大郎要注意西門慶等壞人的找茬, 更是提醒武大郎要每天早點回家。 其目的自然是提醒武大郎要多回家陪伴潘金蓮, 相信經過潘金蓮的勾引, 武松已經察覺到潘金蓮并不是一個安份的女人吧。 但我們從研究經濟和北宋的食物細節來看, 我們也可以知道, 從這里所說的十扇籠炊餅來看, 這個炊餅就是我們現在所熟悉的包子饅頭,
我們的包子不正是一扇一扇的嗎?

用現在的食物制作角度來看, 如果武大郎炊餅真的是我們現在人理解的燒餅的話, 那么武大郎那樣早就做好, 并不是現做的燒餅根本就不會多么的美味, 那生意又豈能有書中描寫的那么火爆。 宋代一代牛人黃庭堅也在《涪翁雜說》一書里寫道:“起膠餅,今之炊餅”,這句話的意思也充分證明了, 當時的炊餅是發酵的, 這也足以說明武大郎炊餅其實就是包子饅頭。

從古代延續到現代, 很多東西的名稱因為后人的理解已經出現了變化, 就如我們現在學生讀文言文的時候, 很多古人的名詞解釋就不能光從表面去理解, 如在古文當中的“大夫”一詞, 如果大家理解為醫生的話, 那么很有可能就出現誤讀了。

因此, 武大郎燒餅在當時北宋, 很有可能就是我們現代社會人人愛吃的包子饅頭。

參考文獻:《水滸傳》

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