要說到美食中的毒藥， 不得不說的就是河豚， 要是想吃河豚魚， 那可是要冒著生命危險的， 但是由于河豚魚的味道十分鮮美， 所以還是有很多吃貨前去嘗試， 日本人是最喜歡吃河豚的， 一盤切好片的河豚魚價值高達500美元。
河豚魚是硬骨魚綱鲀科魚類的統稱， 因為在捕捉它們的時候會發出類似豬叫的聲音， 所以它還有氣泡魚、吹肚魚等名字。 這種魚生活在海洋的中、下層， 有很少的種類會進入淡水江河中， 如果當它遇到危險的時候， 它會讓整個身體呈球狀浮在水面上， 同時還會豎起很多的小刺。
河豚是是一種有毒的魚類， 并不是完全碰不得、吃不得， 而且河豚的肝臟和血液毒素最強， 河豚的肉卻不含毒素， 如果不知道的人們不小心吃了這種魚， 就會導致中樞神經， 嚴重些還會出現呼吸困難、血壓下降， 甚至還會造成死亡。
【吃法】
河豚的吃法有三種， 要么就是把河豚肉切成非常薄的片， 均勻地鋪在盤子里。 另外還可以紅燒河豚， 肉嫩鮮美。 最后還可以用河豚做成湯， 做好的湯香氣十足且湯汁濃郁， 而且最重要的就是非常清淡。
【中毒了怎么辦？】
如果不小心吃河豚中毒了， 首先就是要催吐， 不管你是用手指、筷子刺激， 還是灌入肥皂水， 最終的目的都是催吐， 緊接著服20ml的硫酸鎂， 促進毒素的排泄， 從而減少人體對毒素的吸收，