蔬菜的熱量低， 水分多， 非常適合減肥的人群食用。 那是不是減肥期間光吃蔬菜就一定能瘦身成功呢？也許在減肥前期體重會降低， 但是過不了多久就會反彈， 甚至變得比之前還要胖。 為什么呢？蔬菜不是有助于減肥瘦身嗎？雖然蔬菜的特性對減肥有幫助， 但是身體運行需要很多種的營養素， 而蔬菜只是其中的一種， 完全不能滿足身體所需。
當身體缺乏營養的時候， 就會出現食欲旺盛， 只要控制不得當就會出現暴食和食用過量的情況， 很容易造成減肥反彈。 另外身體缺乏營養， 還會減緩血液循環和新陳代謝的速度，
由此看來， 減肥期間吃蔬菜還是有很多技巧的， 否則會越吃越胖。
1.搭配飲食
一日三餐中不要只吃蔬菜， 主食和碳水化合物也是必不可少的能源， 當攝入的營養豐富時， 才能保證代謝更快速。 瘦身燃脂的效果也才能更好。
2.吃大塊蔬菜
大塊的蔬菜需要更多的咀嚼， 既能增強飽腹感， 還能促進唾液的分泌。 有抑制飲食過量和促進排泄的效果。
3.吃飯時先吃蔬菜
蔬菜中的食物纖維可以增強飽腹感， 如果吃飯時先吃蔬菜就能減少其他高熱量食物的攝入量。
另外蔬菜中的食物纖維還有減緩血糖值升高的作用， 對抑制脂肪堆積很有幫助。
蔬菜有助于減肥，