眾所周知， 中國飲食文化博大精深， 在中國有許許多多的美食的， 而且中國各地的美食都各具特色， 畢竟中國地域遼闊， 在不同的生活環境中， 人們的飲食習慣自然也是不一樣的， 例如長久以來的南北飲食為文化差異， 北方人以面食為主食， 而南方人以大米為主食。
除了主食的差異之外， 南北方人在口味上的差異也是很明顯的， 就像這南北方人都喜歡吃的豆花， 北方人只愛吃咸的豆花 ， 而南方人卻只吃咸的。 這主要是因為北方人的口味都會比較重一些， 所以在吃豆花的時候都會加上辣椒，
在北方， 很多人都會把豆花當成是一種早餐來吃， 所以在北方很多賣早點的小販從凌晨就要開始磨豆漿制作豆花了， 當這些豆花都做好就剛好可以出攤了。 小販會在每一份熱乎乎的豆花上面加上醬油、醋、油辣子、蒜蓉、蔥花等等的， 而且這豆花上面的油辣子是越多越好吃的。
一碗香辣的豆花瞬間也能打開北方人一天的胃口了， 而且嫩滑的豆花吃起來也是會很舒服的， 在北方一碗咸豆花的價格都在三四塊錢左右。 但是這南方的豆花就很不一樣了， 一碗從五塊到三十塊都是不等， 這主要是因為南方的豆花都是作為一種下午茶甜點來吃的。
南方人的豆花最基本的都會撒上白糖芝麻粉或者是紅糖水， 而要是在一些的高檔甜品店的話， 這豆花里面可以加入的配料就非常多的， 比如芋圓、香草、紅豆、薏米等， 一碗甜豆花看起來就非常豐富了。 所以對于豆花， 不知道大家是喜歡吃哪一種口味的呢？像小優就是兩種都喜歡了， 因為都各有各的特色。