俗話說， 民以食為天， 這句話不管到世界上哪個國家都是很適用的， 只不過人們的生活環境不一樣， 這飲食習慣自然也是不一樣的。 例如現在我們說到印度的美食， 這跟中國人的飲食習慣是很不一樣的， 所以對于印度人喜歡吃黃糊糊的美食， 很多人都會看為是黑暗料理了。
不過在眾多的印度美食中， 這黃色的咖喱確實是印度飲食中的靈魂， 印度人不管在做什么美食都會加入咖喱粉調味。 像小優最近就在網上看到一個印度大爺去買了6條大黑魚， 這黑魚的個頭看起來的真的是肉質滿滿的，
而印度大爺在烹飪黑魚的時候， 還請來了兩個年輕小伙子幫忙， 首先就把黑魚的魚鱗、內臟等處理干凈， 而黑魚身上是有一些粘液的， 所以印度小伙就利用石頭來摩擦掉黑魚的粘液， 再切成小塊之后用水清洗干凈， 接著大爺就開始用鹽來腌制魚肉備用了。
然后用洋蔥末、八角、大料等炒香， 再加入咖喱粉、辣椒粉等調料去炒均勻之后， 加入水煮沸， 接下來就可以把黑魚肉都放到鍋里面去燉煮了。 看這一大鍋的湯感覺顏色也是挺不錯的， 顏色鮮艷， 魚肉煮熟之后還要再加九層塔末， 這樣就黑魚就做好了。
根據印度人的飲食習慣， 印度大爺就把蒸好的米飯舀到盤子上，