茄子相信小伙伴們都知道， 是一種非常美味， 又富含豐富維生素的蔬菜食品， 可以拿來制作， 各種各樣的美食。 常見的美食制作方法就是將茄子拿來炒,炸,涼拌等等， 都很受廣大群眾的歡迎。 但今天小編要跟大家分享一款比涼拌茄子還要美味的茄子新做法， 小伙伴們一起來看看吧！學會了自己在家里動手試試看呦， 味道絕對讓你感到驚訝！
在制作茄子新吃法之前， 首先準備好兩根茄子， 將茄子清洗干凈， 去掉茄子蒂， 然而放在案板上切成0.5厘米的厚度的塊， 再改刀切成長條， 最后改刀切成小丁狀。
下面開始起鍋， 往鍋中倒入半鍋清水大火燒開， 等鍋中的水煮沸之后把茄子倒進鍋中進行焯水。 大概煮至一分鐘之后， 將茄子控干水分撈出放入干凈的盆里， 然后等放涼之后擠干水分放入干凈的地方攤開， 放入干燥處晾干水分。
下面準備青紅螺絲椒各兩根， 清洗干凈去蒂， 然后切成小圈， 之后放入攪碎機中打成末。 接著再準備一個干凈的碗， 把一小大蒜子切成蒜末放入碗中， 然后往碗里加入少許食用鹽攪拌均勻。
下面將晾干水分的茄子放入一個干凈的盆中， 接著把蒜末也倒入盆里， 然后將辣椒末也倒入盆中攪拌均勻， 攪拌均勻之后加入少許食用鹽進行調味， 再次攪拌均勻。
溫馨提示:茄子一定要放入干燥處晾干水分， 拿來制作美食更加美味。