包子的家庭做法， 好吃的自製包子
下面就來看看製作過程吧。
材料：自發麵粉， 豬肉或豆沙， 蔥， 鹽
先和麵， 用溫水和至三光（手光盆光面光）
接著蓋上濕布醒發， 醒發大約半小時具體看溫度高低， 以體積變大一倍或內部呈蜂窩狀為准。 不宜過分發酵。
利用醒面的時間可以做肉餡， 肉餡自然是手工剁的最好， 偷懶的話， 絞肉機絞碎後可以用刀再剁一下上勁， 這樣要好吃點。
這裡有個小竅門：想要肉餡有湯很簡單， 就是在陷里加水， 注意量。
紅豆沙餡的製作本人是利用豆漿機的迷糊將其絞碎， 然後過濾湯後（過濾的湯就是紅豆湯調一下甜度也是飲品哦）放鍋內炒幹水分，
面醒發後需將空氣揉出再開始製作包子， 力氣不夠可以借助擀麵杖擀壓出空氣。
檢查方法用刀切開查看切面有無孔就可。
包子褶的捏法：首先需要兩手配合， 右手拇指和食指捏褶， 左手拇指為下一個褶做準備。 捏的時候要將包子隨著手的動作慢慢轉動方向， 最後收口如果太厚可以順勢將多餘的麵團捏掉。
包好的包子要二次醒發十五分鐘左右， 再上鍋蒸， 肉包一般15-20分鐘， 注意關火後不要馬上揭蓋， 等兩分鐘， 這樣包子不會塌。
另放包子的時候要隔開兩個手指頭， 防止粘連。
完成。 可以吃了， 是不是跟外面賣的有的一拼呢。