很多釣魚人都知道, 河里的魚比水庫里的更鮮嫩, 湖里的魚又比河里的魚肥美, 最好吃的還是要數江魚!但是不知道大家有沒有吃過這種魚, 在泥堆里長大, 全身裹著泥巴。
其實這種魚就是長在稻田里的稻花魚, 在還是小魚苗的時候就被放在了稻田地里, 靠著吃禾花和水藻長大, 每年七八月份就是魚長成的時候, 那時候的肉又肥又鮮。
因為這種魚常年都長在泥巴地里, 所以顏色也跟一般的魚不太一樣, 一般都是黑黃色, 還有的長得跟泥巴一個顏色, 不仔細看都找不到。
這些魚還會吃掉一些稻田水里的害蟲,
這種魚無論是紅燒還是清蒸都很好, 肉質十分軟嫩, 而且在稻田里長大也不用擔心有污染的情況, 吃上一頓簡直人間美味。