它的根是上等蔬菜，叶子也很珍贵，却常被拿去喂猪实在可惜

這俗話說千里馬很多， 缺的就是伯樂啊， 千古奇才不知有多少， 可是被發現的真的屈指可數。 哪怕是蒙了塵的珍珠， 內里可能也是真真正正的寶貝。 植物是一種很奇特的物種， 它們身上其實有很多優勢等待著有識之士去挖掘， 默默無聞還是光芒四射往往只是一瞬間的事兒。 就是有這樣一株植物， 它的根是上等蔬菜， 葉子也很珍貴， 卻常被拿去喂豬實在可惜。

今天我們的主人公就是萵筍， 一株懷才不遇的綠植。 其實， 大浪淘沙， 歲月流逝， 耀眼的珍寶總有一天會溢出光華。 這不， 萵筍在老一輩的傳承與新一輩的探索中冒出頭來。

吹盡黃沙始到金， 終是有朝一日萵筍在世人眼中有了不一樣的定義。 萵筍有粗粗長長的根， 從頂部冒出綠油油， 細條條的嫩葉， 遠觀好似把似開未關的大傘。 近里去瞧， 卻又像一個長著綠色秀發亭亭玉立的羞澀女孩兒。 萵筍渾身都是寶， 無論是筍根還是筍葉， 都是食客的心頭好。 不過兩者的命運真的決然不同啊， 農村人把萵筍根當上等美味， 上等蔬菜， 卻把葉子拿去喂豬， 太可惜了。

別看萵筍根堅硬緊實， 其實削去外面厚厚的一層， 內里嫩嫩脆脆的肉就露出頭來。 萵筍口感鮮嫩， 擺在盤中， 仿佛是一條條淡淡的寶石發出耀眼的光華。 炎炎夏日， 若是來上一口涼拌筍條， 那滋味怎一個好字了得！當然，

在老饕當代的今天， 我們總是嘗試著把一種食材， 做出百十種做法來。 萵筍有幸， 在廚師手中改頭換面。 吃萵筍炒肉中的鮮香， 嚼涼拌筍條的爽口， 嘗農家炒萵筍的閑適， 觀百態的筍生， 實屬上等蔬菜。

其實萵筍的葉子也是一絕， 無論是涼拌還是熱炒都為食客津津樂道。 當然萵筍不僅在美食美味上占領高地， 在營養價值方面也擁有著得天獨厚的優勢。 萵筍的葉子又被稱為“美容維生素”， 是愛美女性的一大福音。 許是萵筍已經被人慧眼識珠， 萵筍的種植業也變得普遍起來， 一到萵筍成熟的季節， 市面仿佛一瞬間就成了萵筍的天下， 若是買來嘗嘗， 各種滋味絕對讓你回味無窮。 只是這萵筍葉在農村卻是沒有引起人們的注意，

全當廢物被拿去喂豬了， 說來也實在可惜啊。