香辣白菜卷肉
用料：肉餡100克、白菜葉5片、生抽10克、鹽1勺、料酒2克、蒜末3克、辣椒(紅， 小)2個、蔥1克
做法：
1.白菜葉和肉準備好
2.白菜葉切成塊
3.肉切碎加入調料拌勻
4.白菜葉放入開水鍋裡燙軟
5.燙軟後的白菜葉放適量調好的肉餡四面包裹卷好
6.包好的白菜肉卷放入開水鍋裡大火蒸15分鐘
7.蒸白菜肉卷的時候把辣椒， 蔥蒜切碎
8.鍋裡到點兒油放入辣椒， 蔥蒜煸出香味
9.倒入生抽， 料酒， 水， 一點鹽， 水澱粉炒勻做成香辣調味汁
10.澆在蒸熟的白菜肉卷上就好了
辣炒雞丁
蒜、薑切片， 青椒切菱形片備用；
鍋中熱油， 中火爆香薑、蒜，
緊接著倒入幹辣椒碎， 翻炒片刻；
鍋中依次倒入生抽、蠔油、糖翻炒均勻；
接著鍋中倒入青椒片， 大火翻炒片刻即可出鍋。
魚香茄子煲
材料：
茄子兩條， 豬絞肉適量， 香蔥一條， 薑末， 蒜末適量， 郫縣紅油豆瓣醬1大匙
做法：
1、茄子切成長條， 青紅椒切片， 薑， 蒜磨成末， 香蔥切小段。
2、豬絞肉可以先用少量料酒醃制片刻， 將魚香汁的所有材料混合在一隻碗內， 讓糖溶化。
3、鍋內熱兩大飯碗的油， 將茄條放入炸。
4、炸至茄條軟身。
5、將茄子取出瀝幹油份。