一、蔥香雞蛋餅
食材：面粉100g、水150ml、雞蛋1個、蔥花適量、鹽少許
做法：
1.150ml水加入100g面粉和少許鹽攪拌， 打入1個雞蛋繼續攪拌均勻成無顆粒的面糊狀（面糊的樣子看上去是跟酸奶那樣的質地， 如果太稀的話， 可以適當增加一點點面粉）
2.鍋里下油， 熱鍋后， 倒入面糊， 撒入適量的蔥花， 分散均勻， 小火煎15秒后翻過另一面， 繼續煎15秒， 兩面重復翻幾次， 餅的兩面煎至金黃色即可
二、香菇燒豆腐
食材：北豆腐1塊、香菇250克、尖椒2個、油鹽適量、蠔油1湯匙、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1湯匙、水淀粉
做法：
1.香菇切去傘柄， 投洗干凈， 香菇傘蓋有褶皺，
2.將香菇用刀片成兩片待用， 將豆腐切成小塊， 尖椒切成圈
3.鍋加油燒熱， 下入豆腐塊炸制， 將豆腐塊炸至金黃， 浮起， 撈出控油待用
4.將鍋內油倒出， 留少許底油， 下入蔥花， 姜末， 蒜片爆香， 下入香菇片翻炒， 將香菇翻炒出香味， 稍變軟
5.下入炸好的豆腐塊， 淋入半碗水， 再加入生抽， 燒開， 小火燒制入味， 待燒制剩少許湯汁時， 下入尖椒圈翻炒均勻
6.下入蠔油， 少許鹽， 淋入適量水淀粉勾芡， 大火翻炒均勻， 待湯汁變得粘稠， 都包裹在食材上， 關火， 盛出裝盤即可
三、青椒炒蛋
食材：雞蛋、尖椒、蔥、干辣椒、肉末
做法：
1 雞蛋打散先炒熟， 爆香蔥跟辣椒后炒青椒。
2 放炒熟的肉末跟醬油， 倒入雞蛋翻炒關火。
四、黑木耳番茄炒雞蛋
食材：黑木耳、番茄、雞蛋、蔥末、鹽少許、白砂糖、蠔油、老抽
做法：
1.黑木耳提前泡發， 開水中淖水后濾干備用;
2.番茄洗凈后切丁備用; 雞蛋打散， 加少量香菇水， 加少許鹽攪勻備用;
3.鍋內注油加熱， 將2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起備用;
4.鍋內再加少許油， 下黑木耳煸炒， 再加入番茄丁翻炒;
5.加入糖、蠔油、老抽、鹽， 再加入的雞蛋塊， 迅速翻炒均勻， 起鍋。