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两口子的家常饭菜,简单又温馨,味道不输大饭店!

兩口子過日子, 每天吃什么也是一件很燒腦的事情, 菜做多了吃不掉, 菜做少了又不夠吃, 或者說搭配不好, 又沒有什么欲, 所以每天吃什么也都是很講究的, 今天小廚又給大家帶來幾道兩口子的家常飯菜, 簡單又溫馨, 味道不輸大飯店!

【涼拌茄子】

食材:茄子, 大蒜, 生抽, 蒸魚豉油, 白糖, 芝麻油, 熟油, 辣椒末, 陳醋, 食鹽,

做法:

1、茄子清洗干凈, 切成細條, 冷水上鍋蒸熟。

2、將蒸熟的茄子裝在碗里, 加入食鹽, 大蒜, 白糖, 芝麻油, 陳醋, 生抽, 蒸魚豉油, 干辣椒末, 再澆上燒熱的熟油, 拌勻就可以開吃了。 簡單吧, 很適合夏天做來吃哦。

【南瓜藤炒臘肉】

食材:南瓜藤, 臘肉, 小米椒, 生姜, 大蒜, 食鹽, 食用油,

做法:

1、臘肉用溫水沖洗干凈, 冷水上鍋煮至臘肉變軟, 然后撈出過涼水, 瀝干水份, 切成薄片。

2、把南瓜藤外面的皮撕掉, 清洗干凈, 切成段, 小米椒也洗干凈, 切碎裝在一起待用。

3、熱鍋涼油, 放生姜, 大蒜煸炒出香味, 然后倒入臘肉一起翻炒, 最多一分鐘鐘, 不用炒太久了, 已經煮熟過了。

4、把炒好的臘肉鏟到鍋的一邊, 放南瓜藤, 小米椒, 食鹽一起翻炒幾個來回, 約半分鐘的樣子。

5、和臘肉一起翻炒均勻, 再炒幾個來回, 讓味道充分均勻就可以了, 下飯那是一流的, 尤其是在這種三伏天里還能吃到臘肉, 簡值太幸福了。

【酸甜里脊肉】

食村:里脊肉, 番茄, 淀粉, 料酒, 生姜, 大蒜,

胡椒粉, 白醋, 白糖, 熟白芝麻, 食鹽, 食用油

做法:

1、里脊肉清洗干凈, 切成薄片, 加料酒, 食鹽, 胡椒粉一起抓勻腌15分鐘。

2、 將每一塊里脊肉都裹上干淀粉, 拍掉多余的淀粉, 待用。

3、熱鍋, 倒入多一些的食用油, 把油燒熱, 將手放在鍋上面能明顯感受到熱度, 下里脊肉, 中火炸至表面微黃, 如圖所示, 撈出控干油, 放涼。

4、把鍋內的油再次燒熱至輕微冒煙狀態, 大火炸至里脊肉兩面金黃時撈出。

5、鍋內留少量的底油, 下生姜, 大蒜炒香, 再放入一個切碎番茄翻炒至其出沙, 加半勺食鹽, 一勺白糖, 一勺醋, 一碗水淀粉一起煮開。 調汁的步驟至關重要, 關系到整道菜的口感喲。 可不能搞錯了。

6、倒入里脊肉, 翻炒均勻, 讓每一塊里脊肉都裹上番茄汁, 再撒一把熟的白芝麻點綴出鍋。

小伙伴們, 這三個菜還行吧, 居家過日子, 既簡單又也不費什么錢, 味道不輸大飯店, 你們平常都怎么吃呢?歡迎來和我互動, 喜歡我的文章, 請點贊, 收藏, 轉發, 不知道吃什么的時候來找小廚, 小廚每天都會給大家帶來原創美食菜譜, 歡迎關注!

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