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年賺106億,子公司2年股價大漲284%,這個餐飲老大要上市了!

A股市場在不斷尋找獨角獸, 但最近還是有不少好公司要跑到港股市場去上市。 從小米, 到比特幣礦機第二大生產商, 再到一直以逆天服務而聞名的海底撈。

海底撈創始於1994年, 其創始人張勇以4張桌子起家, 但如今已經擁有273家直營門店、年服務顧客超過1億人次、年營收超過106億元、淨利潤11.94億元。

逆天式的服務引來偷學, 甯高寧都慕名觀察

海底撈20多年跨越式的發展的背後, 是逆天式的服務產生著巨大的口碑效應。 以下這段網友的記錄只是某論壇上的隨手引用而已, 海底撈服務員幹敗了所有的餐廳。

海底撈的服務和文化可以說開創了一種前所未有的餐飲業模式。 無數同行學習他, 模仿他, 甚至派出臥底, 上演無間道、偷師學藝。

著名餐飲品牌西貝蓧面就曾有人前去臥底, 還寫出幾萬字的心得轟動業內。 據說, 還有更誇張的是有的企業臥底人員竟一去不復返, 因喜歡而決定留下了, 這簡直就是被策反了。

但為什麼很多餐廳去偷學, 為什麼就學不來呢?目前看來, 只有西貝有一點這樣的潛力。 這也無怪乎2011年北大教授黃鐵鷹寫下了《海底撈你學不會》這本暢銷書。

連曾任中糧集團董事長的甯高寧都在此書序言中稱“我和夫人曾在北京一個寒風刺骨的夜晚悄悄到海底撈排隊候餐, 我們感受到的是一群態度不同的員工,

他們樂觀、主動, 還帶著強烈的自豪感, 他們笑著的眼神中傳達出誠懇和歡迎你來的意思, 走起來很快像小跑, 想讓你滿意的意圖很強。 ”

在這樣的口碑效應下, 海底撈的顧客增加那是相當厲害。 2015-2017年, 海底撈餐廳每年分別共有約6300萬名、8110萬名及1.07億名顧客。 截至2017年12月末, 海底撈擁有逾1390萬名會員。 已經占了約為百分之一中國人口。

千分之三的市場份額成為餐飲老大

巨大的口碑效應使得海底撈一直保持著高增長。 資料顯示, 目前海底撈已經在國內主要中式餐飲品牌中排名第一, 以翻台率、年度收入和年度客流量計算, 排名國內五大餐飲品牌之首。 2017年客流量超過1.03億人次, 營業收入占市場份額約0.3%。

也就是說, 在一個區域分割的市場下,

海底撈憑藉著千分之三的市場份額就成為了餐飲行業的老大。

很多人質疑海底撈還能不能保持這樣的高勢頭增長。 招股說明書顯示, 海底撈收益由2015年的57.57億元按35.9%的複合年增長率增至2016年的78.08億元,並進一步增至2017年的106.37億元。

海底撈營收同比增長率高達34.4%, 在這樣的高增長背後, 是海底撈的新餐廳在1~3個月內就能實現盈虧平衡, 6~13個月將現金投入收回。

2016年我國就已有超過35萬家火鍋店, 成為中國第一大美食, 在所有中式菜品中, 火鍋在中國中式餐飲市場佔有最大市場份額, 按2017年收入計, 其市場份額為13.7%。 從這個層面上講, 海底撈還是有增長空間可言, 尤其是在目前的增長勢頭下。

海底撈的上市之路, 頤海國際上市不到2年大漲284%

作為一個早就聲名鵲起的餐飲行業老大, 為何現在才想上市呢?

直以來, 海底撈是以不差錢著稱的。 確實也是, 根據招股書資料顯示, 海底撈每家餐廳日均接待1441名顧客, 顧客平均消費97.7元, 每家餐廳日均收入約10萬元, 翻台率達到每日翻台5次。

但目前海底撈為了開更多的店, 海底撈2018年計畫新增180~220家門店, 而國內每家新開門店資本投資約800萬元-1000萬元之間。 開始了此次上市尋求融資。 其實再早之前, 海底撈旗下公司也有進軍資本市場。

2016年7月, 海底撈火鍋底料的獨家供應商頤海國際在港交所獨立上市。 頤海國際一半以上的收入來自海底撈, 據招股書顯示, 海底撈2017年向頤海國際購買的火鍋底料達9.1億元。

5月18日, 受海底撈上市資訊刺激,

頤海國際大漲12%。 而該公司上市以來也給股東以巨大的回報, 自2016年7月上市以來至今, 大漲284%!

當時業內普遍認為海底撈2013年拆分出頤海, 實際上就是在為其上市做鋪墊。

此外, 2017年4月, 海底撈旗下U鼎冒菜掛牌新三板。 根據U鼎冒菜運營主體優鼎優《轉讓說明書》顯示, 公司在2016年前8個月營收超6000萬元, 淨利潤31.86萬元, 上市前融資時估值達到2.18億元。

不過, 相比其他的餐飲公司, 海底撈的上市之路並不算多快。 現在海底撈要上市了, 上市了會不會被食客們炒翻天呢?我們拭目以待!

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