現在這個季節， 小龍蝦成了朋友圈的常客， 搞得不吃頓小龍蝦， 都不好意思出來冒個泡。
當吃貨們沉浸在小龍蝦的美味時， 有人卻在裡面找到了商機。 這個人就是今天故事的主人公——內江隆昌人餘曉東。
宵夜帶出商機
在外打工者返鄉創業
2013年夏季， 在廣東順德打工的餘曉東和朋友在外面吃宵夜， “這個一盤88， 有點貴哦。 ”看著夜市上， 小龍蝦出現的頻率出現得越來越高且價格相對來說要高得多， 回家養小龍蝦的念頭在他的腦海中逐漸成型。
在和妻子商量之後， 餘曉東到湖北許多養蝦基地學習技術，
學習完理論技術的餘曉東回到家鄉隆昌市龍市鎮用6畝田地開始了小龍蝦的養殖。 從2013年到2018年， 5年時間， 餘曉東的6畝小龍蝦變成了200多畝， 從養精選小龍蝦變成稻蝦綜合種養， 從個人養殖變成了誠隆糧油種植專合社。
調理水質環境
成蝦錯峰銷售供不應求
5月8日上午， 專程從重慶到隆昌購買小龍蝦的肖波是重慶一家高檔餐飲店的老闆， “他們這兒的小龍蝦品質好， 肉質有彈性， 我們的顧客都喜歡吃。 ”
餘曉東告訴江小弟， 為了能夠呈現出品質更優良的小龍蝦，
在養殖基地， 黃家鎮的鄭歡正在向餘曉東請教養殖中的問題。 “我們會在養殖維護、什麼時候放苗、塘口規劃等方面給他們提供技術指導。 ”原來， 周邊不少養殖小龍蝦的農戶都是在基地購買的蝦苗，
餘曉東說， 下一步， 他們將聯合周邊農戶， 在種苗、成蝦、技術指導等方面提供幫助， 形成一條產業鏈， 成立小龍蝦公司。
看了這麼多原生態養殖的小龍蝦， 你是否也在盤算著今天晚上就去品嘗一番？其實， 無論是自己下廚還是在夜宵店品嘗， 那種嘬一口龍蝦喝一口冰啤的愜意， 可以最大程度舒緩一天的疲勞。
那咱們甜城有哪些小龍蝦味道呢？
聽江小弟為你細細道來
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/ 蒜香小龍蝦 /
江小弟表示：吃了這麼多年的小龍蝦， 才發現蒜香味的最好吃。
蒜香小龍蝦：小龍蝦泛著紅豔豔的油光， 遍佈在蒜蓉間， 金黃相稱， 色彩足以誘人。 蝦肉吸收了蒜蓉的獨特香味，
蒜蓉醬沾滿了每一隻蝦， Q彈的蝦肉和蒜蓉細糯交融， 味道濃郁， 又唇齒留香。
吃過一次， 就魂牽夢縈。
製作方法
把處理好的龍蝦油炸好備用， 鍋內下菜籽油， 放入蔥薑花椒辣醬炒香。 再放入龍蝦， 加香料粉翻炒， 加上啤酒冰糖和調味， 小火煮8分鐘。
/ 麻辣小龍蝦 /
麻辣小龍蝦：小龍蝦個大肉白鮮嫩肥美， 吃的時候蘸點湯汁口味最佳！輕輕剝開蝦殼， 鮮肉呼之欲出， 一口咬下去， 絲絲縷縷中透著麻辣鮮香， 味道簡直美妙極了！
製作方法
首先鍋中放入菜油、等鍋燒熱再放入花椒、蒜末、幹辣椒爆香。 爆香後再放溪好的龍蝦爆炒兩分鐘， 炒好後再放入適量的鹽、啤酒、料酒、蔥段、韭菜、香菜等調料繼續翻炒。
當然， 甜城的小龍蝦的味道也是格外的豐富， 除了以上的兩種還有：清蒸、燒烤、爆炒、辣鹵、冰鎮等， 大家可以根據自己喜愛的口味來選擇。
❤貼心的江小弟
為大家準備了優雅吃蝦圖解法
不過， 隨著大家對它的喜愛， 小龍蝦也出現了供不應求的情況。 江小弟連日來走訪發現， 今年有的小龍蝦價格甚至比往年同期高出一倍。
具體原因江小弟也為大家做出最全分析
探秘小龍蝦價格居高不下之謎
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餐 館
進貨價格居高不下成本增加
江小弟調查瞭解到， 在各家餐廳或大排檔的菜單上， 小龍蝦的價格相比往年漲了不少， 小份20只左右， 售價為八九十元， 大份30只左右，售價在100元以上。雖然價格偏高，但吃小龍蝦的人還是比較多。
“往年春節後，小龍蝦的進貨價就開始下降，從30多元一斤跌到一二十元，夏天盛產期基本上是10多元一斤，去年最便宜時8元一斤。那時店裡一份35只左右的小龍蝦賣80元，而今年小龍蝦的進貨價一直較高，每斤最低20多元，個頭大一點的（一隻30克左右）要三四十元。”隆昌市一烤魚店負責人告訴江小弟。
市 場
目前價格普遍在25元/斤以上
江小弟走訪部分農貿市場發現，500克小龍蝦的價格普遍在25元以上，個頭較大的要三四十元。
一名攤販告訴江小弟，四五月份起，小龍蝦逐漸進入銷售旺季，購買的人也越來越多，加上今年產量較低，小龍蝦價格比去年略高。
業內人士分析，今年小龍蝦價格上漲與去年底湖北等地遭遇冰雪災害有關。冰雪災害凍死了大面積的小龍蝦，從而推遲了小龍蝦大量上市的時間。往年春節後，外地小龍蝦陸續上市，今年5月份才開始大量進入本地市場。
養殖戶
近期價格略有下降但仍會走高
本地小龍蝦養殖戶王老闆說，由於氣候原因，本地小龍蝦的產量較低，而食客在不斷增多，小龍蝦供不應求，所以價格有所上漲。“今年我養的小龍蝦都賣得差不多了。”王老闆說。
東興區高梁鎮小龍蝦養殖戶周澤華因為看好小龍蝦市場，去年開始養殖，今年已經收入了一兩萬元。
“小龍蝦營養價值高，而且味道好，深受市民喜愛。今年產量較低，外省小龍蝦上市得又比較晚，所以價格較高。”周澤華說，最近外省的小龍蝦開始上市，價格有所波動，略有下降。他分析，夏天吃宵夜的人比較多，而小龍蝦又是“標配”，預計6月份將達到銷售旺季，但那時田裡都插了秧，野生小龍蝦減少，價格可能還會上漲。
如果價格繼續上漲
你還會選擇吃小龍蝦嗎
歡迎留言吐槽哦
大份30只左右，售價在100元以上。雖然價格偏高，但吃小龍蝦的人還是比較多。“往年春節後，小龍蝦的進貨價就開始下降，從30多元一斤跌到一二十元，夏天盛產期基本上是10多元一斤，去年最便宜時8元一斤。那時店裡一份35只左右的小龍蝦賣80元，而今年小龍蝦的進貨價一直較高，每斤最低20多元，個頭大一點的（一隻30克左右）要三四十元。”隆昌市一烤魚店負責人告訴江小弟。
市 場
目前價格普遍在25元/斤以上
江小弟走訪部分農貿市場發現，500克小龍蝦的價格普遍在25元以上，個頭較大的要三四十元。
一名攤販告訴江小弟，四五月份起，小龍蝦逐漸進入銷售旺季，購買的人也越來越多，加上今年產量較低，小龍蝦價格比去年略高。
業內人士分析，今年小龍蝦價格上漲與去年底湖北等地遭遇冰雪災害有關。冰雪災害凍死了大面積的小龍蝦，從而推遲了小龍蝦大量上市的時間。往年春節後，外地小龍蝦陸續上市，今年5月份才開始大量進入本地市場。
養殖戶
近期價格略有下降但仍會走高
本地小龍蝦養殖戶王老闆說，由於氣候原因，本地小龍蝦的產量較低，而食客在不斷增多，小龍蝦供不應求，所以價格有所上漲。“今年我養的小龍蝦都賣得差不多了。”王老闆說。
東興區高梁鎮小龍蝦養殖戶周澤華因為看好小龍蝦市場，去年開始養殖，今年已經收入了一兩萬元。
“小龍蝦營養價值高，而且味道好，深受市民喜愛。今年產量較低，外省小龍蝦上市得又比較晚，所以價格較高。”周澤華說，最近外省的小龍蝦開始上市，價格有所波動，略有下降。他分析，夏天吃宵夜的人比較多，而小龍蝦又是“標配”，預計6月份將達到銷售旺季，但那時田裡都插了秧，野生小龍蝦減少，價格可能還會上漲。
如果價格繼續上漲
你還會選擇吃小龍蝦嗎
歡迎留言吐槽哦