油炸土豆
土豆自明末傳入中國， 對維持明清時期中國人口增長起到重要作用。 如今， 土豆已成為家家戶戶日常飲食中不可或缺的食材。 來自交大（華東交通大學）的邱star“熱愛”土豆。 平常吃飯， 無論是點菜還是燒烤或是露餐， 有邱star必有土豆。 “給star點個土豆吧！”， 點菜時大家都自覺地這麼說。 露餐做飯時邱star說：“你們先做其他的， 然後讓我來做炸土豆”。
問起邱star 的土豆情結， 他說：“這是從小養成的吧， 我們那家家都愛做土豆吃土豆， 油炸著吃， 炒著吃， 各種做法。 小吃街上由很多炸土豆店， （土豆）既可以當早餐， 也可以當午餐，
其實， star喜歡的是家鄉的土豆， 他說， “炸土豆加上我們那的特製調料才好吃， 辣椒面”。 Star對土豆很“挑剔”。 在鄱陽湖露營做飯時， 我給土豆削皮清洗不是很認真， 有一點點皮沒有弄掉。 他拿刀把把土豆弄得一乾二淨， 一點瑕疵都沒有。 他曾說：“這邊的土豆跟我們家那不一樣……”。 這種細小的差別， 我這個粗人真的吃不出來。 邱star對土豆的熱愛， 也是對家鄉的懷念， 家鄉的味道永遠都不會被磨滅。
除了油炸土豆， 烤土豆也不錯喲！那次在鄱陽湖， 我們不僅做了炸土豆， 還烤土豆。 邱star說， 烤土豆不能放火裡， 要用炭火慢慢煨熟才好。 果然， 直接放進火裡， 土豆被烤成一塊黑炭。 火烤的土豆比油炸的土豆更加“原汁原味”， 有一種濃厚的原始的土豆味兒。
邱star有一個夢想， 就是開一家自己的土豆店， 用最好的土豆和最好的調料， 把家鄉的土豆店開到全國。 “這算是個夢想”， 他說。 在現實面前， 他已經選擇簽了一份朝九晚五的工作。 這種夢想我也有， 我想開一家自己的甜品店， 裝潢小清新， 甜品既好看又好吃， 咬一口就是幸福的味道。 臨睡前我把麵團放進烤箱， 早上我在烘焙香味中醒來。 相信你們也有類似的情結， 類似的夢想。