大家好, 我是尼莫, 我們今天科普的問題是:殺龍蝦前, 為什么要給龍蝦放尿呢?
夏天是吃龍蝦的好季節, 夏初的時候小龍蝦就開始盛行, 很多人把它當夜宵吃, 紅彤彤的蒜蓉小龍蝦放在桌上的時候讓人口水直流。 我們在外面吃小龍蝦都覺得味道十分鮮美柔嫩, 有些人也會從市場上買來龍蝦自己回家爆炒, 但是你知道嗎, 龍蝦在殺之前要先放尿。 很多人會問, 放尿怎么放?為什么要放尿呢?接下來就讓小編尼莫來為大家講講其中的原因。
我們在外面吃的小龍蝦一般都是經過廚師處理過的。 首先,
在龍蝦的群體內, 雄性龍蝦的數量居多, 雌性居少, 所以雄性龍蝦為了獲取雌性的芳心, 就會采取一定的措施, 這個時候就是噴尿了。 這個方法也真是獨特啊!雄性之間會比賽, 看誰噴的遠, 誰的尿量大, 氣味足就能吸引到雌性。 而雌性也會噴尿, 只不過它們不會比賽, 只是將尿液噴到雄性的身上來勾引雄性。 所以說, 龍蝦之間相互噴尿竟然是一種"愛你"的表現。
我們當然不喜歡在食物中吃到有尿騷味, 這個時候廚師就會想辦法給龍蝦進行排尿。 先將蝦的腹部朝下, 將其尾巴緊緊扳起, 然后用筷子或者牙簽在蝦尾部的一二兩節處戳進再拔出, 這個時候就會有一種透明的液體流出來, 直到把龍蝦放平也不會流出來, 放尿就算是完成了。
你喜歡吃小龍蝦嗎?對此你知道的知識還有那些?
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