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眼下三伏天, 雖已立秋, 但并沒入秋, 烈日炎炎, 高溫仍在, 每天靠空調的續命的日子里, 整個人都是昏昏欲睡的狀態, 更別提什么胃口不胃口啦, 根本啥都不想吃, 可不吃也不行呀, 人是鐵, 飯是鋼, 一頓不吃又餓得慌, 突然想起前段上個月回了一趟老家, 家里親戚送了一些臘肉, 哇, 想到這個我整個人立馬就精食了, 這可是我們老家的特色美食呀, 上次從湖南背回來之后, 一直放在冰箱沒得舍得吃。 眼下三伏天里能吃到這個下飯菜, 感覺真是幸福的。
今天小廚呢, 用這臘肉搭配南瓜藤炒了一盤下飯菜,
【南瓜藤炒臘肉】
食材:南瓜藤, 臘肉, 小米椒, 生姜, 大蒜, 食鹽, 食用油,
做法:
1、臘肉用溫水沖洗干凈, 冷水上鍋煮至臘肉變軟, 然后撈出過涼水, 瀝干水份, 切成薄片。
2、把南瓜藤外面的皮撕掉, 清洗干凈, 切成段, 小米椒也洗干凈, 切碎裝在一起待用。
3、熱鍋涼油, 放生姜, 大蒜煸炒出香味,
4、把炒好的臘肉鏟到鍋的一邊, 放南瓜藤, 小米椒, 食鹽一起翻炒幾個來回, 約半分鐘的樣子。
5、和臘肉一起翻炒均勻, 再炒幾個來回, 讓味道充分均勻就可以了, 下飯那是一流的, 尤其是在這種三伏天里還能吃到臘肉, 簡值太幸福了。
三伏天里, 能吃到家鄉的美食, 讓人真是食欲大開, 太滿足了。 喜歡我的文章, 請點贊, 收藏, 轉發, 不知道吃什么的時候歡迎來找小廚, 小廚每天都會給大家帶來原創美食菜譜, 歡迎關注!