你想要一個蛋糕嗎？
普通蛋糕？
好吧， 那麼做一個奶油蛋糕好了。
想要多大的？
要看幾個人吃？
3個人6寸的夠了， 8寸的量就是6寸的兩倍， 10寸就是8寸的兩倍。
首先， 一個普通的奶油蛋糕需要一個蛋糕胚。
戚風蛋糕胚夠普通了。
準備好工具， 矽膠刮刀， 篩子， 打蛋器， 電子稱， 打蛋盆， 準備好材料， 把低筋麵粉， 白砂糖（蛋黃裡的和蛋白裡的分開）， 牛奶， 玉米油稱好， 雞蛋要用60克以上的大雞蛋， 而且是要冷藏過的。
先把雞蛋， 蛋清蛋黃分離， 可以徒手， 也可以用分蛋器。
蛋清打進打蛋盆， 打蛋盆一定要乾乾淨淨的， 一點水和油都不能有。
低筋麵粉， 用篩子過篩。
分離出的蛋黃， 加白砂糖， 用打蛋器攪打， 直至糖融化。
然後加入玉米油， 繼續攪， 如果沒有玉米油， 可以換葵花籽油之類沒什麼味的油。
一般沒人會推薦用菜籽油或者花生油， 味道會很重。
再加牛奶攪打， 一直到很均勻的樣子。
把過篩的低筋麵粉倒進去， 攪拌到光滑， 細膩沒有顆粒， 不能攪太久了， 不然會起麵筋。
蛋黃糊就好了。
接下來， 來打發蛋清。
蛋清裡擠上幾滴檸檬汁。
用電動打蛋器， 慢速打出魚眼泡效果， 加入三分之一白砂糖。
轉中高速繼續打。
等到泡沫細膩了， 再加三分之一糖。
轉高速繼續打。
一直打到蛋白霜有紋路出現， 最後三分之一糖加進去。
接著繼續。
打到一定程度， 把打蛋器關了， 提起來，
如果那個角是有點長還是彎的， 那就繼續打吧。
把打發好的蛋白， 用順手的刮刀挖出三分之一， 放進之前的蛋黃糊。
然後， 趁它的泡還沒消， 比較輕快的翻拌均勻， 從底部往上翻。
拌勻之後的麵糊， 全部倒回剩下的蛋白霜裡， 同樣， 翻拌均勻。
這個時候的麵糊， 細膩光滑沒顆粒。
沒時間欣賞， 立刻把麵糊倒進蛋糕模裡， 倒完在桌上輕輕的震幾下， 把氣泡震出來。
把模具放進烤箱裡， 是預熱好的烤箱， 很熱。
6寸大概烤30-40分鐘。
越大的蛋糕， 溫度要越低， 時間要越長。
烤好了， 快速把蛋糕取出來， 記得戴上隔熱手套。
垂直摔一下把裡面的熱氣震出來， 倒扣在烤架上，
然後脫模。
一個普通的戚風蛋糕胚就做好了。
可以來做下一步了。
把這個戚風蛋糕， 用鋸齒刀和蛋糕分割器， 平均切成3片， 放在一邊。
既然是奶油蛋糕， 那麼就需要奶油了。
稱好淡奶油， 和白砂糖。
淡奶油也是要放在一個乾淨的盆裡， 糖也倒進去。
把盆放進冰水裡， 用電動打蛋器打發。
為了防止打過， 等到有紋路出來了， 就停下來觀察。
速度也變成慢速。
打到差不多不流動就可以了， 如果要裱花， 可以再打硬一點。
雖然是普通的奶油蛋糕， 我們要準備一些水果做夾餡。
當季水果是最好的。
又好吃又不方便買到。
如果是草莓， 要小心多洗幾遍洗乾淨。
夾餡的水果不能有水， 用乾淨的紗布或是廚房紙， 把草莓一顆一顆擦乾淨，
準備幾個特別美貌的做表面的裝飾。
如果是其他水果， 也是一樣。
把一片蛋糕放在裱花臺上。
用抹刀把一些奶油抹上去， 略微抹平， 撒上一層草莓， 在加適量奶油抹平。
蓋上另一層蛋糕， 然後也是一樣。
第三層直接抹上奶油抹平。
側面也要用奶油。
努力的， 抹平。
如果實在平不了， 可以用裱花來試著美化。
還有好看的水果可以裝飾。
比如， 用星形裱花嘴在蛋糕上面擠上一圈花邊。
然後把整顆的草莓對半切開， 整齊擺放在蛋糕上。
草莓蒂有時候留著也有點綴作用。
如果是生日， 插上生日快樂的插牌。
或是用巧克力寫上想寫的字。
那麼， 一個普通的蛋糕就做好了。