芹菜屬于傘形科植物， 它具有很多功效， 它的香氣和濃重， 但是很多人都不喜歡吃， 一般家里做餃子都是用芹菜莖做的， 芹菜葉基本上都扔了， 為什么有些人不吃芹菜葉呢？
1、很多人都是受到了長輩的影響， 從小到大不管是炒菜還是包餃子， 一般都是用芹菜莖的， 很少人吃芹菜葉， 在印象中， 芹菜葉就是應該被扔進垃圾桶的， 而不是吃的。
2、芹菜葉吃起來比較苦， 口感也不怎么好， 所以很多人都不喜歡吃， 而且相對來說芹菜葉的數量太少， 要是用來炒菜也湊不了一盤， 另外芹菜葉不好保存， 不想芹菜莖放幾天沒事，
【營養價值】
1、芹菜葉的營養價值比芹菜莖高很多， 芹菜葉中含有的胡蘿卜素、維生素、蛋白質還有鈣都是莖的好多倍， 所以不要再把芹菜葉扔了， 如果怕蔫， 我們可以把芹菜做成涼拌菜吃， 清新可口。
2、芹菜葉還有很好的抗癌作用， 這種抑制率可以高達73.%， 所以我們可以把剩下的芹菜葉榨成汁做成飲料后飲用， 還具有很好的興奮作用。 芹菜還能起到減肥的作用， 經常吃芹菜， 可以起到美容養顏的功效。
所以， 以后吃芹菜的時候， 不要把芹菜葉扔了， 它的營養價值真的非常高。