農村的任何一條河溝、水洼, 可能里面沒野魚, 但一定有小龍蝦!
外來物種小龍蝦的泛濫, 在農村生活過的朋友, 都深有感觸。
不過你可知道, 其實在中國本土, 也有一種原生的小龍蝦!
渾身烏黑, 小龍蝦?
是不是看著像小龍蝦, 但是又有點怪異?
沒錯, 這種就是中國本土的“小龍蝦”, 學名叫蝲蛄——北方一位釣友, 在長白山深處捕獲。
雖然看起來跟小龍蝦差不多, 但是蝲蛄卻是一種對水質要求別的高的生物, 只生活在清澈溪流里。
還有這種生物?
蝲蛄肉質細嫩、鮮美遠勝小龍蝦——可能會有人好奇,
為何小龍蝦火起來了,
而蝲蛄卻默默無名?
其實...蝲蛄曾經也“火過”, 幾十年前, 北方的農村水溝、小河里, 也是有蝲蛄的, 老鄉們下河捕魚的時候, 就會不到這些蝲蛄。
可惜的是, 跟小龍蝦相比, 蝲蛄的繁殖力實在太差了, 如今數量稀少, 只有一些深山里才有!
更別提小龍蝦的超強的耐污能力——在這幾十年環境急劇變壞的過程中, 很多本土的鯽魚、鯉魚、鯰魚等本土魚, 都在當地水域數量劇減, 甚至消失。
然而再臟污的水里, 小龍蝦都適應自如——甚至一輪一輪的電魚、地籠掃蕩, 可能其他野魚, 早就經受不住, 可是小龍蝦依然堅挺...
因為生活在清水里, 蝲蛄體表雖然漆黑如墨, 但其實比小龍蝦潔凈很多
本土的淡水魚蝦, 最大的特點, 一個是鮮、一個是嫩,
蝲蛄豆腐——具體做法小編也不知道, 只知道吃起來膏腴細嫩, 極鮮極美!
老司機們, 你們見過這種生物嗎?