麵條這種美食在生活中隨處可見, 而會煮面的人也有很多, 對於這裡面所產生的各種口感很多人也覺得非常喜愛, 但用不同方法去做出來的拉麵完全說不上是拉麵, 這些做法只有做對了才算是最美味的, 怪不得以前做得都不好吃。
相信經常去到外面吃面的人都會有所顧慮, 為啥外面所煮的面都那麼好吃彈性還那麼好, 看到的做法跟在家所做的也很相似, 但是這裡面所還含有的機密卻非常多, 在什麼時間怎麼下面都很講究, 想要吃到最美味的麵湯, 這幾種情況絕對不要犯, 麵條才會有口感。
第一。 一定要把面散開來再放下去, 這樣對麵條的口感會更好吃, 相同地吃到這裡面所含有的口感也是非常多, 從外面買來的麵條都是麵團式的, 不散開去煮的麵條通常都不會很好吃, 時間越久並不代表麵條就會很熟, 沒有嚼勁還會很黏, 少部分人都這麼做。
第二。 就是要選擇在中火時把麵條下進去煮, 這樣吃到的口感會更好一些, 相信很多人都會在最大火的時候把面給下下去, 這樣是不對的, 還沒有任何的營養, 吃到的口感沒有很美味, 這也得大廚才掌控得了這種口感, 平時在家裡面中火下面才是最美味的吃法。
最後一種錯誤的方法就是跟調味料放太多, 本身麵條在做的時候就已經有很多麵粉和其他的美味,