三伏剛過半, 酷暑難耐的日還得繼續煎熬, 雖然今天已立秋, 但是并沒有真正的入秋, 天氣依然炎熱, 每天都會收到高溫黃色 預警的通知手機上。 這段時間也是尤其不想進廚房, 一頓飯做下來, 汗流夾背, 全身不舒服, 說實話, 真的有種還不如不吃覺。 可是我可以不吃, 家里人還要吃啦, 于是小廚又花心思弄了一些簡單, 又開胃的菜做來吃。
就像今天小廚給大家帶來這道菜一樣, 簡單又快手, 三伏天里就該吃這種快手菜對不對, 簡簡單單的, 幾分鐘就能上桌, 開胃還補鈣, 這道菜成了我家現在每天必吃的一道菜,
【涼拌內脂豆腐】
食材:內脂豆腐一盒, 花生米, 大蒜, 小米椒, 小蔥, 辣椒面, 蠔油, 蒸魚豉油, 陳醋, 白糖, 熟的白芝麻, 麻油, 熟油,
做法:
1、準備一盒內脂豆腐, 首先用剪刀在四個角的位置剪上一刀, 輕輕的晃動一下。 這樣就能取出完整的內脂豆腐了。
2、撕開盒子上塑料蓋, 將盤子扣在裝內脂豆腐的盒子上, 再把盒子倒扣在盤子里, 內脂豆腐就完整無缺的取出來的。 用小刀把豆腐劃開, 放入冰箱冷藏, 靜止半小時, 這個時候會有很多的水分慢慢的溢出,
3、準備調味料, 取一個小碗, 加入切好的蒜蓉, 熟的花生米, 小米椒, 一勺蠔油, 一勺蒸魚豉油, 少量的陳醋, 白糖, 一點辣椒面, 一點熟的白芝麻訂, 小蔥, 芝麻油, 燒一些熟油澆在碗里, 待油溫過后, 攪拌均勻。
4、將調好的調味料澆在內脂豆腐上面, 簡單, 香辣, 好吃的涼拌內脂豆腐就做好啦。 夠簡單, 夠美味。
三伏天里這樣吃最爽口了, 幾分鐘就上桌, 喜歡的話就做來吃吧, 喜歡我的文章, 請點贊, 收藏, 轉發, 不知道吃什么的時候歡迎來找小廚, 小廚每天都會給大家帶來原創美食菜譜, 歡迎關注!
【小廚的秘訣】
1、想要取出完整無缺的內脂豆腐, 只需要多一個步驟, 在盒子的四個角各剪一個口, 讓空氣進入,
2、內脂豆腐取出之后, 一定要先靜止半小時, 讓多余的水分自動溢出, 可以放在冰箱靜止, 這樣調好味之后, 冰冰涼涼的正爽口。
3、花生米要提前用搟面頂杖壓碎或用刀切碎。