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替吃货眼馋!河南驻马店农家自制美食!我们那里叫它菜蟒

文/鄉土365(原創文章, 謝絕轉載, 侵權必究)對于河南農村人來講, 一定吃過一道美食, 那就是菜蟒, 所謂菜蟒但從字面意思就能知道它的樣子, 長長的形狀如蟒蛇一樣的菜卷。

而說起菜蟒的制作其實一點也不復雜, 韭菜、香蔥、辣椒剁碎加入各種調味兒品, 也有的是用韭菜, 雞蛋和粉條來做“餡兒”, 總之, 這幾樣食材搭配起來做菜蟒可謂是絕配, 而后將面團搟制成一個大的圓形, 再將餡兒料均勻的攤在面上, 隨后卷成一個長條, 即蟒蛇的形狀就可以直接上鍋蒸了, 但有的地方為了食用起來方便, 也會將菜蟒剁成一個個饅頭大小的劑子,

這樣蒸出來就成了菜卷。

通常, 菜蟒水開后上籠, 大約蒸10分鐘即可, 這道駐馬店人最愛的美食你吃過嗎?你們那里叫它什么呢?歡迎下方留言評論。

圖為等待蒸制的菜蟒。

圖為蒸熟以后的的菜蟒。

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