農村出來的人都知道, 在農村, 野生的動植物很多。 , 80和90后最深有感觸, 因為他們的童年充滿了野味。 小的時候特別喜歡干的一件事情就是去抓魚。 只要有魚的地方。 都少不了一群調皮的小伙伴們的身影。 河里的魚我們就用簸箕去抓。 但是最有趣的莫過于去泥巴里翻, 可能很多人會詫異, 怎么會有魚在泥巴里呢。 這種魚在30年前泥巴堆里都是, 清蒸爆炒都是美味。
說起鯰魚, 很多人知道, 那是一種滑溜溜的魚, 如果在水里, 手勁不足的人可能都抓不住。 它在中國是普遍存在的。 在大江南北都可以看到它的影子。
其實在世界各地, 都發現了大鯰魚。 而在我家外面的楓溪河, 我爸爸就在漲水過后用抓魚的道具逮到一條重達20斤的鯰魚。 記憶中, 那鯰魚豎起來比我還高, 那也是吃的最爽的一次。 魚肚堪比豬肚, 魚肉也跟豬肉一樣, 小的鯰魚只要隨便燉下就爛了, 可是那次的魚肉足足燉了一個小時。 但是味道可一點都不比小鯰魚差。
以前環境沒有受到污染, 所以從泥巴里面翻出來的或者從水溝里面抓到的鯰魚我們都敢吃。 鯰魚的味道很鮮, 可以用來清蒸, 紅燒, 或者可以用來和芋頭一起燒。 反正怎么樣的做法都很鮮, 怎么吃都吃不厭。 隨著人類不斷的捕抓, 鯰魚的數量越來越少, 現在很多鯰魚都是臭水溝的鯰魚, 見到都不敢吃, 因為環境污染真的太嚴重了, 說不定這些鯰魚就是吃垃圾長大的。