到了7月份和8月份， 云南的菌子們迎來了雨水豐沛期， 一夜之間， 這些山野上的小精靈們全都冒了頭， 有的在樹干下， 有的在泥土里， 有的在落葉中。 眼神銳利和經驗豐富的采菌人都上了山， 為的就是這些時間極為短暫的美味。 屬于云南人的山珍狂歡已經來了， 在云南的市場上， 各種大大小小顏色各異的帶土的菌子， 全都是新鮮采摘下來的， 菌子的保鮮時間很短， 懂得吃的人會立刻買了菌子， 奔回家去做一頓菌子大餐。
云南的市場
采菌子
這其中， 價格被叫得最高的， 當屬松茸這種菌子了。 松茸， 長在松下，
高價的松茸
炭烤松茸
野生松茸的賣價被叫得如此之高， 主要在于兩方面。 一方面， 松茸原本是出口物， 日本人喜歡吃松茸， 松茸經過炭烤后會有一股特殊的香氣， 有些小文青就直接說松茸具有“大自然的味道”， 而崇尚自然風味的日本人， 自然對松茸的味道是欲罷不能。 松茸的食用， 是經由日本傳回中國的， 本來對于熱愛吃菌子的地區， 烤菌子是一種日常美食， 但經由日本這樣兜兜轉轉一圈回來，
日本人喜歡的松茸蓋飯
松茸湯
再一個方面， 就是紀錄片《舌尖上的中國》。 大家都知道這部紀錄片的第一部口碑有多么的好， 直到現在， 電視上播放第一季的《舌尖》時， 不少人還是津津有味的端著飯碗坐在電視機前看。 而這部紀錄片的開篇第一集， 介紹的第一樣食物， 就是松茸。 紀錄片的火爆程度， 帶動了片子里的食物和各個餐廳飯店， 松茸也進入到了全國人民的視野里， 人們購買松茸的欲望是前所未有的高昂， 以至于當年漫山遍野的野生菌子， 如今想要尋找到已經不是什么容易的事。 采菌人互相比賽， 誰采的松茸多， 誰采的松茸又大又長， 誰就是勝者。
挖松茸
挖松茸
松茸
如今松茸的價格多根據菌子的長度和大小來衡量， 松茸的好壞制定標準如何， 我們先暫且不提， 但市面上收購松茸的商家也的確是以長度來判定松茸的價格， 越長的松茸就越貴， 沒開傘蓋的最好， 也不知多少購買松茸的人有幾個是會品味菌子美味的吃貨呢？你吃過松茸嗎？你認為如今市面上松茸的定價是不是已經超出它的價值本身了呢？它的味道真的值那么多錢嗎？
烤松茸