這種海鮮以前在農村里面很常見， 但現在只有海鮮豐富的日本或者是泰國才會有， 做法很簡單， 就是在處理上很麻煩， 稍微不注意就會受傷， 但是會處理的大廚切肉等程序都做得很到位， 烹飪成美食更深受大家的喜愛， 解剖方法連小孩都被吸引。
小哥在街頭解剖一只鱟， 沒見過的小孩都被好奇心所吸引， 這種海鮮吃起來營養很豐富也很美味， 就是一只的肉很少骨頭偏多， 很多吃貨也是感到不是很追求， 但看到別人在做的時候卻很過硬， 用小刀在鱟上刮上幾刀， 把里面能吃都解剖出來， 肉不多但都是精華滿滿，
一只本來看不起來不是很大的鱟， 通過吃上讓許多吃貨都熱愛地美味， 鱟所富含到的骨頭有很多， 洗干凈都切下來之后， 從份量上看還是蠻多的， 有些吃貨在品嘗這里面含有的許多美味也很愛吃， 對于吃過的人也深受數多食客們的喜歡， 專業的就是不一樣， 從解剖到煮都很輕松。
現在幾乎沒有幾個人吃過這種食物， 有的人也是感到很愛吃， 吃過這種美味食物的人都稱很好吃， 爆炒鱟的口感會更好吃。 對于愛喝酒的人也可以從這里面感受到讓許多吃貨都熱愛的口感， 這里面包含到的數多美味口感也得到眾多食客們的熱愛， 加上香菜和韭菜花都會起到提味的作用。
許多人品嘗這種食物的時也被吸引，