菜麻婆豆腐是很多人喜歡的一道美食， 這道菜豆腐口感麻辣可口， 與湯汁一起入口即化， 稱得上一道美味的下飯菜。
具體步驟如下：
1.主料：肉末150g、嫩豆腐1塊
2.輔料：火鍋底料1塊、豆瓣醬1勺、小蔥末、蒜末、薑末適量
3.鍋中水開後倒入切好的豆腐塊， 焯水1分鐘後放入涼水中備用（這樣可以使豆腐縮水， 在烹飪過程中不會那麼容易變碎）；
4.鍋中加油開始炒蒜末；
5.肉末炒至斷生後加入豆瓣醬翻炒至出紅油；
6.依次放入薑末、蒜末、豆瓣醬， 翻炒至出香味；
7.鍋中加入半碗清水， 翻動肉末；
8.待水開後放入涼水浸泡過的豆腐塊；
9.開始調味：放入白砂糖1勺、雞精1勺， 等待鍋內湯汁燒開；
10.準備好水澱粉， 待湯汁燒開後分兩次倒入鍋中；
11.湯汁濃稠後放入蔥花準備起鍋；
12.這樣我們的麻婆豆腐就做好了， 是不是很簡單呢， 快快跟著視頻一起學習吧~