不瞭解的人覺得它不起眼
但這其實王旗營社區最有名的店
——老顧客琳琳小吃店
將近30個春夏秋冬
邱師傅和單阿姨一家堅守在這裡
它店鋪很小， 它沒有門牌
它很多時候都要排隊
但它仍然是附近最有人情味的店
“就算擠， 就算得排隊， 我也想吃”
近到王旗營社區居民
遠到商圈上班族
都愛來這吃碗早點和吃個午餐
大家只知道這裡的東西好吃
卻不知道邱師傅一家天天堅守在這
有多麼的不容易
一打聽才知道
原來這家店在王旗營社區
93年建立之初便存在
然而具體的開店時間
單阿姨說“已經記不清楚了”
小吃店的年齡居然比絡絡還大
周邊的小吃店讀多多少少都關門了
只有邱師傅一家還在堅守
起初只有兩夫婦開的店
後來因為客人越來越多， 店裡忙不過來
邱師傅的兒子和弟弟也
加入到了幫忙的陣營中
他們還請了洗碗和切肉的公司
但是一家人還是忙不過來
對於王旗營社區的居民來說
這家店對於他們來說是最好的陪伴
每天天不亮出門，
就能看到老顧客琳琳小吃店的燈亮了
很多人每天聽到的第一句早上好往往是來自這
附近來吃東西的人大多都跟邱師傅一家熟識了
有人問單阿姨“您這樣能賺得到錢嗎”
甚至出現客人勸他們漲價的情況
但二十多年來過去了， 生意成本上漲，
他們家小中大碗一律只賣7、8、9元
低於昆明整體水準
別看單阿姨家賣的便宜
但是米線的分量卻不少
不止如此連肉帽、佐料放得都很足
絡絡表示7塊錢的米線真的能吃的很飽
絡絡都在感歎老顧客琳琳小吃店的
食材準備真的超級用心
購買的食材都很新鮮
單阿姨一家準備洗菜、配菜、佐料、
切肉、炒帽子、熬肉湯的過程
每個往萬芳裡路過的人都看得見
真的很乾淨、真的很良心
只要在下午四點以前
想吃隨時可以來這吃一碗美味
好多附近的居民都表示
“中午家裡有食材都不想自己做飯
來這兒吃一碗， 方便， 便宜， 好吃， 省心。 ”
“現在找不到如此良心的店了。 ”
這家店， 開了近30年
30年來邱師傅一家一直堅守在這裡
實實在在的日復一日
服務著附近的居民
每一個王旗營社區的居民
都親眼見證了邱師傅一家人的辛苦
早上5點不到他們就得早起
打開店門， 準備食材
早上5點半左右， 天還沒亮
這裡會迎來第一個客人
為他煮上一碗熱熱的早點
送出清晨第一份溫暖
中午11點半到下午1點半
客人最多的時候， 也是最忙碌的時候
排隊吃東西的人可以排到街對面去
絡絡排隊的時候覺得超級辛苦
鹵面吃到嘴裡的時候卻覺得排多久都值得
下午4點
是該關店了， 一家人打掃店鋪，
準備第二天要用的食材
第一次來這就是快四點的時候
那時絡絡想要吃上一碗米線，
卻被告知賣完了
想吃的小夥伴一定得早點來！
單阿姨在市場挑到品質好的肉總是要費些時間
此時邱師傅已經在店裡準備炸人工菌和炒肉帽
大鍋才支起， 絡絡就感覺熱得不行了
在這站兩個多小時的人會不會受不了
“受不了也只能受著， 不然能怎麼辦呢”
絡絡聽到不免有些心疼，
這樣堅持近三十年真的不容易
看到小吃店洗菜的場景
這真的是絡絡見過洗菜最認真的店
以前以為除了自己家
沒有別的地方會洗菜那麼認真
單阿姨一家不想弄太多花樣
這裡只賣早點和午餐，
種類有米線、麵條、
餌絲、卷粉、餛飩最常見的幾種，
可以做成鹵、湯、酸辣口味
加上鹵雞腿、鹵蛋、
五香豆腐、炸人工菌等小吃
就是老顧客琳琳小吃全部的菜品了
種類不多， 每一款都是正宗的昆明味道
老昆明人最喜歡吃的鹵面賣得很火
絡絡看了邱師傅煮面的過程
並沒有什麼特別的
但是吃了會有驚豔的感覺
面煮得勁道正好
不管是聞著還是吃著都有一股香味
原來邱師傅的辣椒和肉帽子
是秘密配方製作而成
開玩笑問邱師傅秘密配方是什麼
他只是害羞地地笑了笑
一般的店只會放一種帽子
再加就得加錢
而邱師傅他們放了兩種——白肉片和燜肉
兩種肉各有千秋，
絡絡特別喜歡兩種肉混在一起吃的感覺
吃過鹵的是不是也想嘗一嘗湯的呀？
絡絡開始還疑惑
為什麼這個湯比別的地方的湯香
原來這個湯是將豬肉和豬骨頭
放大鍋裡慢熬而成的
而不像有些人家的湯就是煮面的面水
鹵雞腿可是絡絡的最愛
好多人對他們家鹵雞蛋、鹵雞腿都讚不絕口
雞腿5塊一個，昆明統一價
但是個頭比別家的大！
跟絡絡的手掌差不多大呢
在精心調製的鹵湯裡一煮
真的很好吃！
油炸人工菌也是一絕
因為還沒進店就能聞到香味了
真不愧是做了快30年
邱師傅把人工菌的脆度炸得剛剛好
最大限度的讓香味發出來
五塊錢一份，夠吃好久
好多人在店裡吃了一份
還要買一份帶走
來這吃過一次的人都會羡慕
住在王旗營社區的居民，
也會牢牢的記住這樣有質感味道
這樣不起眼，有著家味、
充滿匠人精神的老店
陪伴了一代代昆明人的成長
希望它能夠繼續堅守下去，傳承下去
老顧客琳琳小吃
地址 | 王旗營社區萬芳裡42號
營業時間 | 5:30-16:00
人均 | 7元
— END —
昆明老店全記錄 | 第14期
編輯：絡絡 | 攝影：阿頓 | 動效：118
吃喝玩樂昆明探店小分隊原創發佈
未經授權禁止轉載
雞腿5塊一個，昆明統一價
但是個頭比別家的大！
跟絡絡的手掌差不多大呢
在精心調製的鹵湯裡一煮
真的很好吃！
油炸人工菌也是一絕
因為還沒進店就能聞到香味了
真不愧是做了快30年
邱師傅把人工菌的脆度炸得剛剛好
最大限度的讓香味發出來
五塊錢一份，夠吃好久
好多人在店裡吃了一份
還要買一份帶走
來這吃過一次的人都會羡慕
住在王旗營社區的居民，
也會牢牢的記住這樣有質感味道
這樣不起眼，有著家味、
充滿匠人精神的老店
陪伴了一代代昆明人的成長
希望它能夠繼續堅守下去，傳承下去
老顧客琳琳小吃
地址 | 王旗營社區萬芳裡42號
營業時間 | 5:30-16:00
人均 | 7元
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