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天一熱就想吃它!超鮮美

天氣越來越熱, 感覺吃點冬瓜來清熱解暑吧, 既可以吃飽也不怕長肉。

冬瓜味道比較清淡, 因此搭配就很重要。 草菇是蘑菇的一種, 而且草菇的味道非常的鮮美, 也被稱作是鮮味菇。

用它來燒冬瓜, 濃郁的菇香滲透到清素的冬瓜中, 整體味道就十分鮮美, 而且口感更豐富了。

食材

——

冬瓜、草菇、青椒、香芹、豆瓣醬

[ 做法 ]

- STEP 1 -

冬瓜去皮瓤, 切成0.5釐米厚的薄片, 喜歡冬瓜口感軟爛一些的可以多切掉些, 把綠色的莖一起切掉

- STEP 2 -

草菇洗淨去蒂切片, 青椒切成細條, 香芹切碎

- STEP 3 -

鍋中倒入熱水, 下入草菇片, 加適量鹽煮制九分熟

- STEP 4 -

熱鍋起油, 下入豆瓣醬炒香, 放入青椒一起煸炒一下

- STEP 5 -

下入冬瓜片翻勻片刻

- STEP 6 -

鍋內放入煮好的草菇片, 倒入適量純淨水煮制冬瓜變軟

- STEP 7 -

滴入適量生抽翻勻改大火收汁

- STEP 8 -

出鍋前, 撒上切碎的香芹翻炒1-2分鐘即可

煮草菇時加一點鹽能去除草菇中的土腥味兒。 出鍋前撒上香芹, 清爽的香味融入到整道菜裡。

冬瓜軟爛多汁, 草菇釋放出菌子甜與鮮, 二者互不干擾, 恰到好處的一盤鮮。 雖然只是一道純素菜, 但味道一點不比肉差。

冬瓜中所含的營養價值很高, 據說還有減肥和降脂的作用。 所以即使是想減肥的朋友, 也可以放心地大快朵頤~

一粥一飯, 當思來之不易;

一飲一啄, 飽蘸苦辣酸甜。

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