老爸去親戚家串門，跨市買回一大袋這東西，三塊錢一斤，味道真好

五一放假那幾天， 恰逢家裡的親戚過生日， 爸媽都去了親戚家， 親戚家在昆山， 我們在上海， 爸媽回來時， 竟從昆山帶回來一大袋的小蔥頭， 真的是一大袋呀， 可以吃好長時間了， 爸媽走親戚也不忘記去逛個菜市場， 全是因為想買一些新鮮的， 沒吃過的菜來給我發食譜， 真是用心良苦呀， 這簡就是跨市買菜了呀， 感恩， 老爸說在上海邊， 家附件的菜市場都沒有這種小蔥頭賣， 去昆山看到了， 就買了一些回來， 價格也不貴 ， 才三塊錢一斤。

昨兒下班回家就用老爸從昆山買回來的蔥頭炒了一盤雞蛋， 簡簡單單的，

噴香噴香的， 真的很好吃， 我家老公看見有洗好別炒的生蔥， 那眼睛亮了， 趕緊拿了幾個過來， 蘸點大醬就開吃， 東北人的特色吃法哈， 一般別的地方的人不敢輕易嘗試， 至少我們結婚七八年了， 我可從來不敢吃直接這麼空口吃的。

【蔥頭炒蛋】

食材：小蔥頭， 雞蛋， 小米椒， 料酒 ， 食鹽， 食用油，

烹飪方法：

1、先來看看小蔥頭的圖片哈， 真的瞞大的， 和我家之前上網上買的藠頭比起來差不多的大小， 有的比藠頭還大呀， 特意拍張圖給大夥看看， 別到時搞混了。

2、把小蔥頭的皮剝掉， 把根都剪掉， 然後清洗乾淨， 用背拍下， 再切在兩到三刀的樣子就可以了。

3、雞蛋磕在碗裡， 加入食鹽， 少量的料酒， 一起攪拌均勻， 把鍋燒熱， 倒入食用油燒至微微冒煙的狀態，

倒入雞蛋液， 稍等十秒的樣子馬上翻面， 煎至另一面上色之後， 用鍋鏟鏟碎出鍋裝盤待用， 注意， 雞蛋里加一點料酒 可以去腥味。

4、另起鍋， 放食用油， 倒入小蔥頭， 小米椒， 食鹽一起翻炒至熟， 約炒一分多鐘的樣子就可以了。

5、然後倒入雞蛋一起翻炒均勻， 再翻炒半分鐘， 讓其充分的入味， 不用加過多的調料， 就這麼簡單的炒炒就非常的美味。 噴香噴香的。