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教你怎麼做爆炒田螺,既下飯又下酒的好菜,營養高,補鈣效果好!

田螺是比較常見的海鮮之一, 味道鮮美, 殼薄肉厚, 營養價值高, 富含多種維生素和微量元素, 含鈣特別高。 具有清熱, 明目, 利尿, 通淋的功效。 可以煮吃也可以爆炒, 爆炒的更入味, 既下飯又下酒。

今天分享一下怎麼做爆炒田螺, 非常好吃!

【食材】田螺, 幹辣椒, 蔥, 薑, 蒜, 生抽, 鹽, 植物油

【製作】

1、買回的新鮮田螺清洗乾淨, 如果有泥沙最好用鹽水浸泡2-3小時。

2、將田螺放入沸水中煮20分鐘左右, 撈出後瀝水。

3、熱鍋放入適量油, 油溫8成熱時倒入幹辣椒, 蔥, 薑, 蒜爆炒出香味。

4、放入田螺大火翻炒2分鐘, 放入適量生抽和鹽調味即可出鍋。

【小貼士】

1、田螺性寒, 脾胃虛弱的人不易多吃。

2、買回的田螺可以養幾天, 先用清水清洗乾淨, 在水裡滴幾滴植物油浸泡, 每天換一次水, 讓它把肚子裡的髒東西吐出來。

3、田螺體內或多或少會有一些寄生蟲, 經過高溫加熱之後會將其殺死, 建議在炒之前先用沸水煮熟。

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