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在中國說起吃羊肉， 通常都是北方吃的比南方多， 因為北方地區草原遼闊， 不僅羊肉本身品質好， 烹制方法也比較多樣， 所以連很多平時對羊膻味比較敏感的南方人都愿意在北方嘗試一下吃羊肉。 可其實， 只要你夠有心， 南方城市也一樣能找到非常美味的羊肉館， 品質不輸北方， 再也不用跑那么遠去吃羊肉了。
這次我來成都旅行， 就發現了一家非常值得推薦的羊肉館， 店名叫作“尋歡燜烤羊肉串”， 我去的是位于致民路上的這家， 距離九眼橋不遠， 也是他們開的第一家店。
別看這家店的樣子不起眼， 其實它可是成都最著名的“蒼蠅館子”之一。 用成都吃貨們的話來說， 成都真正的美食都藏在街邊不起眼的“蒼蠅館子”里， 想在高手如林的成都美食圈殺出層層重圍， 看來這家小店必定有很多殺手锏啊。
“尋歡燜烤羊肉串”的美味秘訣就是他們擺在大門口前面的兩個用夯土制成的巨大“燜烤爐”， 原始樸素的外形顯得有些憨態可掬， 而這種用最傳統的燜烤方式做出來的羊肉才會真正鎖住原汁原味， 令人一嘗難忘。
他們的羊肉烤串品種很多， 價錢也不貴， 一根普通的羊肉串只賣5元錢， 關鍵是分量真的非常足啊， 感覺吃兩串就能吃飽的節奏。 當然， 除了羊肉烤串之外， 也有很多其他的食材，
我們點好烤串之后， 店家先抹上辣椒、孜然等多種調味料， 再準備放入燜烤爐內進行燜烤。
打開燜烤爐， 你能直接看見里面使用的都是實打實的木炭， 而我們點的烤串都是這樣掛依次在燜烤爐的內壁里進行加熱， 有沒有感覺很可愛的樣子呢？
整個燜烤過程比我想象中快很多， 只要兩三分鐘就出爐了， 據老板介紹， 這樣才能保證羊肉最鮮嫩多汁的口感。
剛剛出爐的燜烤羊肉串和燜烤大蝦串， 還在滋滋地冒著油， 看得我真是口水都快滴到地上了。
有羊肉、有羊腰、有玉米、有雞翅， 這滿滿一大盤的烤串， 不時地散發出特別誘人的香味， 相信不管是誰都按捺不住想要食指大動的沖動吧？
有了烤串， 怎么好得了冰凍啤酒？這家小店專門為客人準備了他們自己品牌的精釀啤酒， 酒瓶上的標簽也是很有特色， 男版寫著“兄弟， 無需多言”， 女版寫著“羊肉不騷， 就像女人不妖”。
我開了一瓶女版啤酒， 酒液倒出來略呈橘紅色， 酒味里帶一點果香， 非常爽口， 搭配油滋滋的烤串真是再合適不過！
重點給大家推薦這款名叫“法排”的烤串， 整片的羊排感覺非常扎實， 在烤串頂部還特別加了一小粒蒜頭， 咬一口， 肉香撲鼻， 關鍵是， 造型還很獨特。
難怪“法排”已經成為了抖音爆款， 現在可是妥妥的網紅， 來這家店的食客必點之一。
烤串、啤酒、大餅、毛豆， 還有比這更適合在夏天里跟三五好友一起過來敞開肚皮大吃大喝的嗎？雖然會大汗淋漓但真是非常過癮啊！
你看這兩兄弟小酒喝著、烤串吃著， 再一起說說知心話， 恐怕喝到半夜都舍不得離開， 這難道不是特別愜意的一件事嗎？
當我們酒足飯飽， 準備離開“尋歡燜烤羊肉串”時， 外面天色已暗， 而這家小店反倒生意越來越興旺， 不僅店里坐滿了人， 外面也已經滿滿當當了， 成都最著名的“蒼蠅館子”之一， 果然名不虛傳。
那么， 你有聽說過“尋歡燜烤羊肉串”這家著名的成都“蒼蠅館子”嗎？有沒有去吃過呢？感覺味道如何？如果有機會來成都的話， 你想不想來這家店嘗嘗看？如果你是北方人， 不妨看看南方人的羊肉做得怎么樣？歡迎大家留言評論哦！
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