我們都知道， 蔬菜中含有豐富的營養物質， 不僅含有維生素、纖維素， 還含有很多微量元素。 在平時生活中， 很多人都喜歡吃甜點、油炸食品， 經常吃這些垃圾食品， 很容易給肝臟帶來嚴重的負擔， 我們可以選擇經常吃蔬菜， 這樣有助于增加飽腹感， 而且對于因營養過剩引起的脂肪肝很重要， 那么吃什么蔬菜能把“肝”洗干凈呢？
1、洋蔥
洋蔥的營養價值非常高， 洋蔥里面含有多種的硫化物， 可以幫助血液流通順暢， 還能消除體內的自由基， 經常吃洋蔥， 可以預防動脈硬化， 更重要的是， 洋蔥中的這些活性成分，
2、黃瓜
對于減肥人士來說， 蔬菜中黃瓜一定是首選， 黃瓜富含豐富的維生素、蛋白質等， 黃瓜種含有的纖維， 可以促進腸道毒素的排泄， 還能降低膽固醇， 黃瓜還含有一種叫“丙醇二酸”的物質， 它可以抑制糖類轉化為脂肪， 經常吃可以防治脂肪肝。
3、大蒜
大蒜的殺菌功能， 我們都是知道的， 大蒜的味道很刺鼻， 主要是大蒜中的蒜素散發的， 蒜素可以維持巨噬細胞的活性， 增加大蒜的殺病菌能力， 從而可以避免腹部脂肪的堆積。
4、花椰菜
經常是花椰菜， 可以增強肝臟的解毒能力， 還能提高人體的免疫力， 花椰菜里面含有豐富的維生素和胡蘿卜素， 他們能夠抗氧化， 可以幫助秦楚體內的自由基、能夠保護組織細胞，
5、胡蘿卜
胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素， 經常吃胡蘿卜可以增加冠狀動脈血的流量， 還能有效的降低血脂， 從而促進腎上腺素的合成， 胡蘿卜還有降血壓和降血脂的功效。