古人有言：吃得苦中苦， 方為人上人。 酸甜苦辣咸是生活中的五味， 使得味蕾豐富多彩， 不過能“吃苦”的人卻很少， 不過這2座城市都是我國數一數二的大城市， 對于吃苦這件事， 許多外地人都戲稱有錢人， 口味就是重！?
廣州被評選為最能吃苦的城市。 廣州的“苦”在于涼茶的苦。 廣州的涼茶不是茶， 而是由多種中草藥熬成的“茶”， 而且茶也不一定是涼的， 因為涼茶本身就自帶涼性， 熱的涼茶反而會比涼的更有功效。
廣州尤其以苦涼茶出名， 我們平常喝的王老吉屬于性甘甜的草藥熬成的甜茶。 很多人以為苦涼茶更好，
在外地人眼中， 可能會覺得廣州人“自討苦吃”， 不過黑乎乎的苦涼茶在廣州人眼中根本不算事， 因為他們深諳良藥苦口的道理， 長大以后更知道其中的甘甜。 老字號的涼茶鋪是廣州街頭獨一份的風景線。 老牌涼茶用砂鍋、瓦罐從前一天晚上開始熬的， 比那些現成煮的功效要好得多。
涼茶不僅僅是在夏天喝， 不同的季節可以喝不同藥效的涼茶， 可以清熱解暑降火氣， 又可以驅寒潤喉治感冒。 涼茶一年四季都可以喝， 卻不能長期喝， 體寒之人要少喝涼茶， 尤其是老人、小孩和女性。
如果廣州以涼茶之苦而上榜，
苦菜， 有很好的降火效果；野艾是過節制作青果的主要原料；婆婆丁， 就是我們熟知的蒲公英， 可以治腸胃， 一般用于涼拌。 此外， 還有酸酸可口的馬齒莧， 清香美味的薺菜等等。 杭州人吃野菜， 吃的不僅是綠色健康， 更是一種自然情懷。