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夏天就爱这一盘,从头补到脚,美容扶肤抗衰老!

俗話說:女子三日不斷藕, 說的就是女人常吃蓮藕對身體好, 眼下正是吃蓮藕的季節, 大量的新鮮蓮藕上市, 所以甘甜鮮脆的蓮藕成了許多家庭餐桌上的常客, 又嫩又脆, 又好吃, 價格還適中, 小廚也會隔三差五的做來吃, 簡單炒一下就美味十足, 涼拌更是爽口又消暑。

蓮藕含有豐富的維生素C和多酚類物質具有強抗氧化作用, 是經典的美白護膚元素, 可延緩衰老進程。 維生素C則能加強免疫細胞的數量與活力, 有助提高人體免疫功能。 真的是物美價兼的好食材呀, 而且生吃熟吃都可以的, 簡單的涼拌一下,

能最大程度的保持蓮藕的營養成份, 是最健康的吃法了。 夏天就愛這一盤, 從頭補到腳, 美容扶膚抗衰老!

【涼拌蓮藕】

食材:蓮藕, 小米椒, 大蒜, 辣椒面, 蠔油, 蒸魚豉油, 熟芝麻, 白糖, 陳醋, 芝麻油, 熟油,

做法:

1、蓮藕刮皮, 清洗干凈, 切成薄片, 切的時候盡量切薄一點, 拌出來口感才好。

2、鍋里加入半鍋的水, 水開之后倒入蓮藕焯水, 煮至水再次沸騰之后, 撈出過涼水沖洗至蓮藕變涼。

3、把蓮藕瀝干水分, 碼在盤子里待用。 最后選這種帶點深度的盤子, 拌著吃的時候會有一些湯汁。

4、取一個小碗, 加入切好的大蒜, 蠔油, 蒸魚豉油, 辣椒面, 熟的白芝麻, 少量的陳醋, 一點白糖和幾滴芝麻油, 再燒一點熱油澆在上面, 待油溫過后, 攪拌均勻調成調味料。

5、把調好的調味料澆在蓮藕上面, 就可以了。 吃得時候拌勻就行了, 還可以放入冰箱冷藏半小時再吃口感更好。

這道涼拌蓮藕, 爽脆清甜, 鮮香微辣, 開胃解膩, 是夏天開胃的好食材, 而且蓮藕的營養也是十分的豐富, 滋陰養血、健脾益胃, 老少皆宜, 學會了一定要做來吃喲, 喜歡我的文章, 請點贊, 收藏, 轉發, 不知道吃什么的時候, 歡迎來找小廚, 小廚每天都會給大家帶來2-3道原創美食菜譜。 歡迎關注!

【小廚的秘訣】:

1、蓮藕本來就可以生吃的, 所以涼拌焯水, 不要煮太久, 者開就行了。

2、蓮藕從鍋中撈出之后, 要立即過涼水, 能保持蓮藕的爽脆。

3、夏天吃涼拌蓮藕, 建議放冰箱冷藏30分鐘再吃, 口感更好。

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