您的位置:首頁»足球»正文

韓國人拍的中國美食,竟在豆瓣拿下9.5分

夏天到了, 又到了大家減肥忙的時期, 為了“促進”大家減肥, 劇姐決定給大家推薦一檔壓箱底的精品節目——

《街頭美食鬥士》

說是“壓箱底”, 其實這節目也才播了三期, 但就這三期節目, 已經拿下9.5分的成績, 不愧是專出精品的韓國tvN製作的。

這個節目MC很少, 就一個一見到吃就不顧形象的胖大叔白鐘元。

這節目的內容設計很簡單, 主要就是看胖大叔走街串巷找小吃, 然後吃吃吃吃吃吃吃……

如果說選秀節目必須有的是帥哥美女的話, 那美食節目, 就必須有個吃貨, 而這個節目裡的MC白大叔就是個著名吃貨。

關注韓國節目的可能對這張臉不太陌生,

他最近主持了好幾個美食節目。

然而他本人其實並不是主持人, 而是“The Born Korea”餐飲集團的老闆, 這個集團旗下有26個連鎖餐廳, 1000多家分店, 一年的銷售額都是以千億韓元計算的。

為了吃開餐館, 為了吃主持美食節目, 也是吃貨本尊了。

下圖為辣到眼睛也不肯停止吃的白大叔。

在前三期裡, 白大叔分別帶著大家探索了成都、香港和曼谷街頭巷尾的美食, 全部都是那種路邊攤、大排檔、老字型大小、蒼蠅小館……大家看完分分鐘就能吃起來的那種。

然而拍出的美食卻是讓人口水直流。

雞蛋炒麵。

魚香茄子, 先將茄子炸熟, 而後裝盤淋上醬料。

成都的麻婆豆腐, 熱油炒豆瓣醬, 然後中火燉著。

《花樣年華》裡的同款雲吞面。

街邊大排檔的炭火烤肉串。

不僅美食賣相好, 製作過程也堪稱藝術。

而這個節目還不僅僅是拍吃的, 看大叔找美食, 介紹美食以及大快朵頤也是節目的一部分。

說起來大叔也是吃貨屆的扛把子了, 為了吃真是什麼都能會, 一口流利的普通話, 兒化音什麼的不算事兒!

能在店裡像當地人一樣麻溜點菜, 不僅語言很過關, 點菜流程也絲毫不生疏。

走在大街上看到小吃攤可以隨口問“這是什麼?什麼餡兒?”, 看到路人拿著吃的, 就問“從哪兒買的?多少錢?”

還對各種犄角旮旯的小店面如數家珍, 人家從不在景點跟著遊客排長隊, 而是穿街走巷找到當地人吃的小館子。

流利地點份肥腸。

或者腦花豆腐。

或者連老闆都驚訝的凍鴛鴦。

說實話, 就這些店面的樣子和地理位置, 不是當地人真找不到。 大叔為了吃也是非常拼了。

等菜的時候還會給大家科普一下飲食知識, 比如功能表上的“陳麻婆豆腐”:陳是中國女子隨丈夫的姓氏, 麻是臉上的麻子, 婆是老奶奶, 所以……陳家麻臉的老闆娘做的豆腐, 就是陳麻婆豆腐。

軍屯鍋魁, 則是來自于張飛在軍屯打仗的時候, 用頭盔當成鍋來烤餅, 烤出的餅就是軍屯鍋魁。

魚香茄子的“魚香”, 是因為用的調料是給淡水魚辟腥的調料, 把這個調料用在其他菜上, 於是前面就用的是“魚香”。

而避風塘系列的菜品, 則是起源于漁民做菜, 避風塘原來是指躲避颱風的避難所。

避風塘菜系多數都比較重口, 因為漁民勞動了一天,

會想吃一些刺激的食物提神, 於是菜品裡蔥薑蒜和辣椒會比較多。

除了普及文化背景知識, 食物上來了, 大叔還要教大家吃的秘笈。

比如肥腸粉的好味道主要在於於薯粉和紅油。

薯粉滑滑的, 不吸湯, 吃起來呼嚕呼嚕很爽, 紅油把控整道菜的味道, 而肥腸呢, 一定要打了結再煮, 這樣脂肪就不會在煮的過程中流出去, 會更好吃。

擔擔麵的奇特味道在於芝麻醬和酸豆角, 最好再加點醋, 會讓面很爽口, 吃起來還會有一股甜味。

油炸的東西也是很有學問的, 想要表皮酥脆, 需要用低溫油長時間炸, 用高溫油炸的話, 會蓬起來的。

真是超多學問啊!

當然大叔也不是什麼都知道的, 遇到不太清楚的東西他有三大秘訣:多看多聽多問。

多問我們上面已經領教過了, 基本上看到不認識的美食就要搞清楚, 然後買來嘗一嘗。

多看多聽則是指進到店裡, 先看看大家桌上都點了什麼, 出場率比較高的, 那就不要大意地點吧!

等餐的時候也要注意觀察, 看看周圍人是怎麼吃的, 快點學起來。 (這可能也是大叔不選擇景區小店的原因, 畢竟遊客可能都不知道應該怎麼吃)

一個能吃、會吃、愛吃, 且吃相頗有食欲的MC, 加上遍地觸手可及的美食, 這個夏天, 就決定看著這個減肥啦!

emmm, 先去點個麻婆豆腐+魚香茄子當宵夜~~~

劇姐

小清新女神, 熱門影視劇擔當

Next Article
喜欢就按个赞吧!!!
点击关闭提示