我們常常購買豬肚作為下酒菜， 因為它十分營養而且美味， 我和很多人一樣， 都特別喜歡吃豬肚， 吃起來容易做起來難， 如果我們沒能好好處理， 就會有很濃厚的臭味， 豬豬是雜食動物， 我們不能因為不知道如何清洗就放棄， 這道美味， 在我這裡是行不通的， 下面有我給大家介紹一下如何正確迅速的清洗豬肚吧！
首先第一步， 我們將買回的豬肚放在水龍頭下， 這個時候再用流水這兩個面反反復複沖洗的乾淨， 用剪刀剪掉多餘的豬油， 我們需要將豬肚由內向外翻。
最後再把豬肚放入盆中進行醃制，
第二步我們之前已經把鹽和醋醃五分鐘了， 然後我們再加入一定量的麵粉， 然後再讓它均勻塗抹， 再繼續醃制五分鐘。
過去之後， 用手反復揉搓豬肚大約三分鐘。 最後一遍再用兩湯匙的白酒加一湯匙醬油， 還是均勻攪拌豬肚， 清水沖洗幾遍， 乾淨就好了， 這個時候豬肚就會白白淨淨而且無臭味了呦!
清洗完了， 我們是不是要進行下鍋煮呢！
我們首先把豬肚放入加入少許清水的鍋內， 放入薑片， 再煮五分鐘。 煮好後， 取出豬肚， 然後放入冷水中， 我們再用刀刮去白臍上的髒東西（注意刀子的鋒利呦！）。
外部徹底清洗乾淨後， 在從肚頭(肉厚部分)開始依次切開，
上面都弄完之後， 再用清水反復沖洗， 達到滑膩時， 這個時候下鍋煮， 可以熟爛， 你想做什麼菜都可以了。
愛吃它的應該都知道， 豬肚可是個寶貝， 我們不管是烹炒還是用來煮湯， 都是一到佳餚， 吃到肚子回味無窮。
既然豬肚可以用來煲湯， 還可以用來爆炒， 但是這是我們經過細心烹飪的豬肚的結果， 但是對於這個製作過程來說， 往往因為豬肚煮不爛， 而放棄， 不可以， 我給大家支個招！
據我瞭解， 其實煮豬肚是有一些竅門的， 那些沒有煮爛的， 大部分的原因是你鍋裡放鹽了， 當我們放鹽煮， 只有越煮越老，
當聽到“噓噓”聲音， 火關掉， 如果鍋裡沒有氣壓， 再把豬肚撈起來， 切成條之後放入碗裡， 再加入煮豬肚的湯， 最後再蒸上10分鐘左右， 這樣就大功告成了。
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