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導語：以前上學的時候， 在學校里面的餐廳吃飯， 大家應該都發現過這樣一個現象， 就是所有窗口的打飯人員在盛飯菜的時候， 都會一抖一抖的， 幾乎每一次盛飯時都會有這樣一個動作， 對每一個人都不例外。 出去參加工作以后， 員工餐廳的工作人員在盛飯時也是這樣的， 那種小心翼翼的模樣， 生怕多盛一點就會有多大損失一樣， 這就讓很多人非常不解了！下面我們就來聽聽看老廚師們是如何解釋這一現象的吧！
1、學校內部的餐廳現在基本上都是由私人承包了， 所以說在盛飯菜的時候， 很多都是老板自己在前面， 要么就是雇一些比較可靠的人來幫廚， 他們在打飯菜的時候， 就會嚴格控制住量， 不會多盛一點點， 否則自己的利益就要受到很大的影響了。 為什么這么說呢？如果每一位學生都多盛一點的話， 這么多人那就要損失很大了！曾經有一位在學校食堂幫廚的阿姨， 就是因為盛菜的時候， 總是為學生多盛， 就被老板開除了， 從那以后就再也沒人敢多盛了， 在盛飯的時候都會抖一下， 這樣顯得比較細心， 還能控制住量！
2、在很多企業單位里面， 飯菜基本上都是免費供應給員工的， 尤其是一些工廠里面， 所以為了節約成本， 老板都會嚴格要求餐廳的工作人員在打飯的時候不能打太多，
3、這些盛飯的大廚們， 大多都是從事這一行很多年的老手， 他們每天都要不斷的重復這樣一個動作， 早都已經養成了習慣， 甚至有的人在自己家里面盛飯菜都會有抖勺子的習慣， 這也算是一種職業病吧！畢竟打了那么長時間的飯菜， 這樣一個動作早都已經根深蒂固， 無法改掉了！
結語：這么一個小小的動作， 背后是多么大的利益關系啊！這下大家應該都知道為什么餐廳的幫廚人員在盛飯菜的時候會不自覺的抖勺子了吧？