大家都知道《舌尖上的中國》是一個美食紀錄片， 播出了全國各地許多的美食， 然而小編最喜歡的還是重慶火鍋。 重慶火鍋可以說是一個花樣百出的火鍋， 既可以麻辣鮮香， 又可以清淡養生。 而且不管是什麼菜， 都可以放在一鍋裡煮， 滿足了不同人不同喜好的問題， 因此受到眾多食客的喜愛。
說起重慶火鍋， 這裡不得不提一下觀音岩的那家重慶朝天門防空洞火鍋， 雖然它並沒能像重慶渝味曉宇火鍋一樣登上《舌尖上的中國》， 但是俗話說， 金子在哪裡都是會發光的， 即使沒有《舌尖上的中國》那一層光環，
可能有很多人不明白我們熱愛它的理由， 那是因為你沒有來親自體驗過， 一旦你親自來吃過之後， 我相信你就會深深的愛上這個味道， 從此之後就很少有火鍋能夠入你的眼， 小編就是吃過它家的火鍋之後， 就很難看上其他的火鍋了， 下面小編為大家推薦一下他們家的特色菜。
麻辣牛肉
選用上好牛肉， 夾裹著夯實的秘制辣椒， 滾滾紅湯中久煮不散， 相當入味， 麻辣過癮， 讓人欲罷不能。
鮮鴨郡
郡花肉質緊致， 緊韌耐嚼， 滋味悠長， 每一個放在火鍋裡面煮熟後， 看起來就像是花朵綻放一般， 好看又好吃。
香菜丸子
將香菜與牛肉泥混合弄成一個丸子的形象，
火鍋桃片
這個相信大家很少見吧， 口味類似桃片， 但不是真正平時所吃的桃片， 這大概重慶火鍋菜品裡面相當新穎的一道菜。
紅糖糍粑
紅糖糍粑這個很多地方都有， 但是他家做的軟糯香甜， 紅糖度把握的很好， 不過一定要趁熱吃， 口感才最佳。
大刀牛肝
超大分量的大刀牛肝， 相當的夯實， 新鮮的嫩牛肝現切裝盤， 要的就是那十足的新鮮味道， 在鍋裡涮20—30秒， 再蘸一點秘制的感有些， 入口便是一股濃濃的鮮香味， 讓人為它傾倒。
嫩牛肉
滑溜溜的嫩牛肉， 光看顏色就一個字“鮮”， 採用牛肉最好的部分， 切成薄厚均勻的片狀，
當然我們吃火鍋的“老三篇”是必不可少的， 所以小編是推薦的其他一些特色菜品。 聽別人說永遠沒有自己親自去體驗的好， 適不適合自己的口味只有試了才知道， 大家趕快約上自己的好友去試一試吧。