蒲公英是一種常見的野菜， 成熟之后的蒲公英不僅好看， 而且具有很多功效， 在成熟之前也就是特別嫩的時候， 可以當做野菜來吃， 在東北， 蒲公英被叫做婆婆丁， 是蘸醬菜中必備的蔬菜， 別看它長的丑丑的， 吃起來可是十分的好吃。
蒲公英不僅可以食用， 還是一種有名的藥材， 它里面含有很多的營養物質， 比如：蒲公英苦素、咖啡酸等， 還含有豐富的維生素， 鈣、鉀等微量元素， 具有很好的藥用價值。
【功效】
1、蒲公英的葉子具有改善濕疹、舒緩皮膚炎等功效， 它的根也具有一定的消炎作用， 可以有效的治療膽結石、風濕等。
2、蒲公英的花朵也是有藥用價值的， 花朵煎成藥汁可以有效的祛除臉上的雀斑， 一定要選葉片干凈的蒲公英。
3、我們都知道蒲公英的味道特別的苦， 經常喝蒲公英泡水可以起到清熱解毒的作用， 還能提高免疫力， 去肝火等。
【什么時候的蒲公英最好呢？】
1、如果是生吃的話， 最好是選春天剛發芽的吃， 因為那時候的蒲公英葉片比較嫩， 清脆爽口而且還不會很苦
2、要是用蒲公英泡茶的話， 最好選取春秋時候的蒲公英， 那時候的蒲公英已經成熟， 最合適的就是它的根部， 用根部來泡水， 效果會更好。
3、用來做藥材的話， 一定要選擇晚秋時的蒲公英， 然后把它曬干， 曬干之后要把它放在防潮的地方備用。
因為小編是東北人，