黑木耳我們大家再熟悉不過了, 營養價值極高, 從市場上買回來的木耳都是干木耳, 吃之前需要泡發, 而且干木耳里面還夾裹著許多灰塵雜質, 更要徹底洗凈才行。
前兩天一個朋友問我, 有沒有什么快速泡發洗凈木耳的方法, 于是我就告訴了他一招, 3分鐘快速泡發木耳, 又大又好, 口感很棒, 同時又能洗的非常干凈, 省時省力, 一起來學習一下。
首先, 準備一個帶蓋的可以密封的保鮮盒, 往盒子里倒入冷水。 專家說, 用冷水泡發出來的木耳, 體積能泡到最大, 是干木耳的3-4倍, 口感更好, 而溫水熱水泡發出來的木耳體積較小,
把干木耳放進冷水里, 然后往水里面加入兩小勺食鹽, 接下來就是關鍵的一步了, 把密封盒的蓋子蓋緊, 然后雙手緊握, 快速的上下搖晃3分鐘。
往水里面加食鹽的作用, 一是可以加速木耳吸水, 二是同時還可以帶走灰塵雜質。
搖晃好以后, 我們把蓋子打開, 來看一下效果如何, 我們把木耳從盒子里倒出來, 會發現水很臟, 木耳里面的灰塵雜質都掉下來了。
再拿出來木耳對比看一下, 泡發好的木耳呈半透明狀, 體積是干木耳3-4倍的樣子, 這樣的木耳基本上算是最佳狀態了, 口感也是最好的, 真的是又快又好, 之后再用清水沖洗一下就可以烹制食用了。
怎么樣, 這個快速洗凈木耳的小妙招是不是很不錯呢,