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貴州最特別的4樣小吃,光聽名字都不敢吃,網友表示真的很美味

貴州是一個喜歡引進和創造美食的城市, 貴陽人講究的是“無辣不歡”, 麻和辣在貴陽也有明顯的區分, 所用原料也有區別。 麻是由幾種香料配製而成, 辣主要是以辣椒為原料提煉。 基本上別的菜系到了貴陽就被改造成具有貴陽特色的吃法, 來過貴陽的人都知道, 貴陽的夜市四季不衰。 夜市上多以小吃為主, 主要有燒烤、砂鍋粉、絲娃娃、開水面、鹵菜、爆炒小龍蝦、螺絲、河蟹等, 也有一些八寶飯、湯圓之類的甜點。 在貴州飯店一帶有環城北路夜市, 客車站一帶有黃金路夜市, 其中噴水池附近的合群路夜市最為有名,

可以品嘗到貴州各種小吃。

下面, 就讓小編為大家來聊聊最具有爭議的4樣小吃, 光聽名字都不敢吃, 可是真的很好吃, 保證你光是看看介紹, 就想吃得不得了!

第四名:黃粑

南白黃糕粑為遵義縣南白鎮特產, 原料普通, 制法獨特, 兼具"糕"、"粑"的特點, 富有傳統風味。 其原料為上好的大米, 糯米各一半, 再加兩米總和8%-10%黃豆。 將米磨成粉, 糯米蒸熟, 黃豆磨漿, 摻合拌勻, 待漿幹後搓揉成團, 打成長條形塊狀, 外包斑竹筍殼, 用繩紮緊, 然後上甑猛火蒸2-3小時, 讓粑熟透。 再小火悶24小時左右即可出甑。 出甑後水分蒸發"收汗", 粑表面黃亮油潤, 不沾手、不稀皮。 上等的黃糕粑切口斷面呈金黃色, 細膩而油潤, 其中的糯米粒晶瑩閃亮, 吃進口中糯而不沾,

香甜可口, 有冷食或蒸、炸、烤、煎等吃法。 切片蒸食, 吃起來綿、軟、香、糯, 滋潤爽口。

第三名:絲娃娃

貴州最常見的一種小吃。 在薄薄如紙的手心大小的大米薄餅裡, 裹著各種各樣的蔬菜, 因其形狀頗似被裹在“繈褓”中的初生嬰兒, 因此而得名“絲娃娃”。 絲娃娃的製作過程很精細, 除了要將米麵粉製作做成薄紙狀小圓餅, 還要分別裝入小盤中, 尤其是它的那碗湯特別有講究, 這湯是取絕於醬油、醋、味精、麻油、薑沫、蔥花、糊辣椒等各種作料混合而成的, 其味道獨特, 色香俱全。 “絲娃娃”價格便宜, 酸辣爽口, 開胃健脾, 有益身體健康。

第二名:神仙豆腐

石阡具有特色的小吃, 用天然的神仙葉子製作而成, 顏色翠綠, 酸辣嫩滑, 清爽怡人,

更像是涼粉或者果凍, 是當地人夏天消暑最愛的小吃。 採摘新鮮的神仙葉子擠出汁水, 點上草木灰使其變稠, 等待20分鐘左右, 汁水完全凝固, 加上辣椒、蒜泥等調料拌勻, 一份神仙豆腐就做好了。

第一名:戀愛豆腐

戀愛豆腐相傳起源於抗戰時期。 豆腐先經堿水洗泡發酵, 然後切成長方形小塊, 用無味的柏木鋸面作燃料, 烤至兩面發黃, 食用時用薄竹片將豆腐當腰剖開, 添進由胡辣椒、生薑米、點蔥、蒜泥、醬油、醋、味精等調製而成的佐料, 趁熱吃下, 鹹辣爽滑、滿口噴香。 現經營豆腐果的攤子遍佈貴陽大街小巷, 隨處可嘗到。

這4種美食的名字是不是很特別啊, 光聽名字你都不敢吃了, 但是味道真的很不錯哦, 來貴州的小夥伴可以嘗嘗哦,

歡迎留言更多的美食推薦哦!

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