眼下最便宜的海鮮， 當屬花蛤了， 價格便宜， 味道鮮美， 6塊錢一斤， 買個10塊錢， 全家都能個飽， 真的很不賴， 非常的經濟合算， 說實話， 小廚以前不愛吃這些東西， 今年起特別愛上吃這個花蛤， 幾乎每周都吃， 所以對于花蛤的做法也是有頗多的研究和經驗總結， 今天帶來給大家的做法， 非常的干凈， 健康和美味。
昨天就用這方法， 炒了兩大盤的海鮮， 一丁點的泥沙都沒有， 家里人都愛吃， 連小孩子都是一個一個的吃到停不下來。 如果你也喜歡吃花蛤的話， 一定要試試這種方法的喲。 來看具體的做法吧！
【韭菜炒花蛤】
食材：韭菜， 花蛤， 郫縣豆瓣醬， 生姜， 大蒜， 料酒 ， 水淀粉， 食用油，
烹飪方法：
1、花蛤買回家之后， 先清洗干凈， 再加食鹽一起浸泡一上午， 中間可以換兩次水， 每次換水都沖洗干凈， 再加食鹽一起浸泡， 如此， 花蛤一點泥沙都沒有， 超級干凈的。
2、燒一鍋水， 倒入一勺的料酒， 放兩塊生姜片， 水燒開之后， 倒入花蛤焯水， 煮至花蛤全部開口之后撈出瀝干水分。
3、韭菜清洗干凈， 去年根部比較老的部分， 再切成長段待用。
4、熱鍋， 涼油， 放生姜， 大蒜一起煸炒出香味， 再加一勺郫縣豆瓣醬一起翻炒出香味。
5、然后倒入花蛤， 大火快速的翻炒最多一分鐘， 倒入水淀粉鉤個芡。 不用再放食鹽， 否則會過咸的。
6、最后， 放入韭菜， 快速的翻炒均勻就可以了， 不用炒太長時間，
花蛤不僅便宜， 做法也是極為簡單， 夏天炒上一盤， 用來下酒下飯都是非常棒的， 你學會了嗎？學會了就趕緊做來吃吧， 喜歡我的文章請點贊， 收藏， 轉發， 不知道吃什么的時候來找小廚， 小廚每天都會給大家帶來2-3道原創美食菜譜， 歡迎關注！