說到吃蟹， 很多人都會覺得大閘蟹更貴更好吃， 其實也有很多比大閘蟹貴的， 比如今天我們說的膏蟹。 今天小編去菜市場買了一只， 128塊一斤， 我買的這個一斤多左右， 一共花了190多塊。
一斤多的蟹， 不用其他菜都能吃飽了。 開蟹前我把蟹敲暈了， 拆下來蟹鉗， 清洗干凈。 真的很緊張， 因為之前吃了幾次都沒有什么膏。 當用力扳開的時候， 我確實被驚喜到了， 這么多蟹膏的還是第一次買到。 好的蟹不易買, 因為都給食店的買手選走了， 街市不容易見到。
大家可能看到， 附著在螃蟹的腮上的， 是一種叫板茗荷的寄生動物，
不過為了吃的放心點， 還是要清理干凈比較好， 吃的也有食欲很多。 一斤多的蟹， 清理完雜七雜八的也有一大盤。 蟹膏這東西, 真是可遇不可求的， 不是說貴就一定有膏， 揭開蟹蓋沒有膏也沒有辦法。
清蒸的才能保持蟹的營養， 為了確保煮出來是全熟的， 前前后后蒸了15分鐘， 打開鍋那一刻， 清香撲鼻。 有人吃不放調料， 喜歡吃原汁原味， 這個看個人喜好了， 小編就放了姜， 醋， 麻油。
一個一斤多的蟹子被我一口氣吃完了， 貴是貴點， 但是味道確實不一樣， 很久沒吃過這么好的蟹了。 可能大家會問， 想吃蟹膏為什么不吃大閘蟹， 其實大閘蟹無肉， 膏蟹有肉多膏，