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老婆突發奇想,居然用它來做煎餅,香香脆脆,消食解膩 比炒的可好吃多了

今天小編向大家介紹一種非常好吃的煎餅——白蘿煎餅。 它吃起來香香脆脆的, 既消食又解膩, 一起來看看它惡具體做法吧!

首先我們把白蘿蔔用刨絲器刨成絲, 放入少量鹽, 淹出水分, 攥幹水分。 粉絲提前用溫水泡軟, 洗淨, 切成小段, 雞蛋3個, 磕到碗中用筷子攪拌雞蛋液。 鍋中放油燒熱, 到入雞蛋液, 快速翻炒至成雞蛋碎, 之後把雞蛋碎盛到一個碗中, 然後放入蘿蔔絲, 粉絲, 蔥花碎, 蝦皮加鹽, 五香粉, 胡椒粉, 耗油, 少量香油攪拌均勻這樣煎餅餡就做好了。

下面我們來製作餅皮。 把高筋麵粉加少量鹽, 再倒入溫水和成較軟的潤滑麵團,

搓成長條, 切成小段, 抹上一些食用油, 用手搓成圓面劑子, 餳面40分鐘。 之後再把餳好的面劑抻長, 用手按扁, 按薄, 放入之前做好的餡料, 左右手穿插拉著面皮折疊包住餡料, 邊向後拉伸, 邊卷起, 食指和其他四指捏住兩頭, 包好的餅丕不要按壓, 保持圓形即可。 鍋中倒油, 開小火, 油溫5成熱下餅坯, 用手悄悄按壓, 油略微多一些, 烙制底面微黃翻面, 烙制兩面焦黃即可出鍋。

怎麼樣?大家都學會了?喜歡的小夥伴趕緊回家試著做做看吧!

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