說起這可樂餅， 裡面並沒有可樂， 就像老婆餅裡沒有老婆...餅裡雖然沒有可樂， 但是有可以拉絲的芝士呀！外酥裡香還能拉絲的可樂餅， 瞭解一下～
芝士可樂餅
by 邵阿雷
>> Photo by邵阿雷
··用料··
土豆2-3個洋蔥0.25個肉末250g
黑胡椒馬蘇里拉芝士鹽
蛋黃醬/沙拉醬2大勺黃油1小塊麵粉
雞蛋1個麵包糠捲心菜0.25個
··做 法··
1 |土豆去皮切小塊， 入蒸鍋蒸到筷子能輕易戳進的程度， 約20分鐘。
2 |豬肉剁成肉泥， 洋蔥切小丁， 捲心菜切細絲。
3 |黃油用小火融化。
4 |洋蔥小火炒香。
5 |加入豬肉泥， 加入少許鹽和生抽， 炒至豬肉變白變熟。
6 |蒸熟的土豆用勺子壓成泥。
7 |土豆泥裡加入炒熟的豬肉泥， 加入蛋黃醬和磨碎的黑胡椒， 拌勻。
8 |取一些拌勻的土豆泥壓扁， 包入芝士碎。
9 |包好， 搓圓， 然後稍微壓扁成餅狀。
10 |餅上蘸上麵粉。
11 |裹上蛋液。
12 |最後蘸上麵包糠。
13 |入油鍋， 炸至金黃。
14 |瀝幹油～看～圓圓胖胖的餅子！！
15 |可以配上捲心菜沙拉， 或是番茄醬吃～
··小 貼 士··
怕胖的朋友可以把黃油替換成植物油， 但是黃油是最香的～
··廚 友 的 作 品··
非常好吃！成功！
>> Photo by花蕊的凋謝_0dmx
非常好吃！！而且因為原料多， 吃起來也不會油膩。 本來覺得餡有點濕， 但結果非常不錯， 沒有散架
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