說起這可樂餅, 裡面並沒有可樂, 就像老婆餅裡沒有老婆...餅裡雖然沒有可樂, 但是有可以拉絲的芝士呀!外酥裡香還能拉絲的可樂餅, 瞭解一下~
芝士可樂餅
by 邵阿雷
>> Photo by邵阿雷
··用料··
土豆2-3個洋蔥0.25個肉末250g
黑胡椒馬蘇里拉芝士鹽
蛋黃醬/沙拉醬2大勺黃油1小塊麵粉
雞蛋1個麵包糠捲心菜0.25個
··做 法··
1 |土豆去皮切小塊, 入蒸鍋蒸到筷子能輕易戳進的程度, 約20分鐘。
2 |豬肉剁成肉泥, 洋蔥切小丁, 捲心菜切細絲。
3 |黃油用小火融化。
4 |洋蔥小火炒香。
5 |加入豬肉泥, 加入少許鹽和生抽, 炒至豬肉變白變熟。
6 |蒸熟的土豆用勺子壓成泥。
7 |土豆泥裡加入炒熟的豬肉泥, 加入蛋黃醬和磨碎的黑胡椒, 拌勻。
8 |取一些拌勻的土豆泥壓扁, 包入芝士碎。
9 |包好, 搓圓, 然後稍微壓扁成餅狀。
10 |餅上蘸上麵粉。
11 |裹上蛋液。
12 |最後蘸上麵包糠。
13 |入油鍋, 炸至金黃。
14 |瀝幹油~看~圓圓胖胖的餅子!!
15 |可以配上捲心菜沙拉, 或是番茄醬吃~
··小 貼 士··
怕胖的朋友可以把黃油替換成植物油, 但是黃油是最香的~
··廚 友 的 作 品··
非常好吃!成功!
>> Photo by花蕊的凋謝_0dmx
非常好吃!!而且因為原料多, 吃起來也不會油膩。 本來覺得餡有點濕, 但結果非常不錯, 沒有散架
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